缺乏維生素E包含的營養， 會使肌肉萎縮， 頭皮幹癢， 頭髮分叉， 易出虛汗， 性機能低下， 女子痛經。 此時宜多吃畜肉、蛋類、奶及其製品、花生油、玉米油、芝麻油等食物。
牛奶棗粥
配料大米100克， 牛奶400克， 紅棗20克， 紅糖20克。
制法將大米淘洗乾淨；紅棗去核， 洗淨。 鍋置火上， 放入清水約1000克， 用旺火燒開， 加入大米， 燒開後， 改用文火煮20分鐘， 米爛粥稠時， 加入紅棗、牛奶、紅糖， 再用小火煮10分鐘， 即成。
功能和胃健脾， 生津滋陰。 本膳營養豐富， 為蛋白互補之劑， 能增加多種維生素、蛋白質等。
雪裡紅蛋羹
配料雞蛋4個， 雪裡紅100克， 蝦皮30克， 精鹽、味精、胡椒粉、香油各適量。
制法把雪裡紅放清水中浸泡， 洗淨；取出擠幹水分， 切成細末；蝦皮， 洗淨剁碎。 雞蛋， 磕入碗內， 加入少許精鹽、胡椒粉打碎， 再加入適量清水調勻， 然後把雪裡紅末、蝦皮末， 放入拌勻， 放入蒸鍋內， 用旺火蒸15分鐘， 取出， 淋入香油， 加入味精， 即成。
功能補益脾腎， 降脂輕身。 本膳除含有蛋白質、氨基酸、多種維生素外， 並有纖維素， 故能降脂減肥。
金針烏雞湯
配料淨烏雞750克， 金針菜100克， 蔥、薑、料酒、精鹽、味精各適量。
制法將烏雞洗淨， 切成塊， 放入沙鍋， 加入蔥、薑、料酒、燒沸後， 加入金針菜。 改用小火煨， 至雞肉熟爛， 加入精鹽、味精調味， 即可。
功能疏肝理氣， 健脾補腎。 本膳含多種必需氨基酸、蛋白質、多種維生素。
銀耳鴿蛋糊
配料銀耳6克，
制法銀耳， 以常法處理， 加清水90克， 上蒸籠蒸1小時， 取出備用。 取大碗1個， 放少許冷水， 磕入鴿蛋， 連水一起倒入溫水鍋中， 煮成嫩鴿蛋， 撈入冷水內；另取碗1個， 放入荸薺粉加清水30克調成粉漿。 核桃仁， 用溫水泡半小時， 剝皮， 瀝幹水分， 用油炸酥， 切碎成米粒狀。 鋁鍋內加水600克， 放入蒸銀耳的汁， 倒荸薺粉漿， 加白糖、核桃仁， 攪勻成核桃糊， 盛入湯盤內；將銀耳鑲在核桃的周轉處；將12個鴿蛋用沸水汆一下， 再鑲在銀耳的周圍， 即成。
功能平補肺腎， 利濕化濁。 本膳滑潤爽口， 富含蛋白質、多種維生素。
羊奶燉豬蹄
配料豬蹄500克， 羊奶250克， 精鹽20克。
制法將豬蹄除淨毛， 洗淨， 切成兩半。 鍋置火上， 加入適量清水， 旺火煮沸，
功能和胃養陰， 養血濡筋。 本膳肥而不膩， 補而勿滯， 營養豐富， 口味純正， 能補充人體必需氨基酸。
