我們沒有大白這個私人健康管家， 可是我們每個人都可以成為自己的健康管家哦。 每當我們身體缺乏某種營養時， 身體都會向我們發出“警告”， 一起來看看身體是在提醒我們需要補充什麼營養吧！
我們常常會問醫生我們缺少什麼營養， 其實， 我們的身體早就給了我們答案了。 你們是否會覺得夜間視力下降， 關節疼痛， 常掉頭發呢。 這是這些症狀， 都是身體缺乏營養時給我們的暗示。 這時利用食材補充所需營養素可是一個有用的妙法哦。 趕緊來學學如何聆聽身體不適的“潛臺詞”吧。
症狀：夜晚視力降低
可能缺乏的營養：維生素A。 如果不及時糾正， 可能進一步發展為夜盲症， 並出現角膜乾燥、潰瘍等。
營養對策：增加胡蘿蔔和豬肝等食物的攝入。 兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A， 後者吸收效率更高。 應注意的是， 維生素A是溶解於油脂而不溶解于水的維生素， 因此用植物油烹炒胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔， 維生素A的吸收效率可大為提高。
症狀：關節疼痛
可能缺乏的營養：維生素、微量元素。 骨骼健康很大程度上意味著有健康的身體， 若你有骨質疏鬆症、關節炎等骨骼問題， 意味著你可能缺乏維生素A、維生素D、維生素K， 以及微量元素銅、鉻、鋅、鎂、鉬。
營養對策：應多喝牛奶， 多吃胡蘿蔔等蔬菜。 曾有研究證明， 牛奶能保護膝關節，
症狀：經常掉頭發
可能缺乏的營養：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。 現代醫學以為頭髮的主要成分是膠原蛋白， 因此要補充優質蛋白質， 比如海鮮類蛋白， B族維生素及維生素C和鈣。
營養對策：每日保證主食的攝入， 以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量。 每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶， 以補充優質蛋白質， 同時可增加必需脂肪酸攝入。 每週攝入2～3次海魚， 並可多吃些牡蠣， 以增加微量元素鋅。
症狀：容易感冒
可能缺乏的營養：維生素C。 平時容易感冒或得流感的人， 很可能自身免疫力較差， 需要有意識地從飲食中多補充維生素A、C、D、E以及礦物質鎂、鋅以提升免疫力。
營養對策：維生素C有抗氧化和提升機體免疫力的功效， 如果感冒患者每天攝取大量的維生素C， 可減輕感冒症狀， 縮短病程。 比如多吃綠葉蔬菜， 以及獼猴桃、柳丁、柿子、柚子、檸檬、草莓、獼猴桃等富含維生素C的食物。
症狀：皮膚瘙癢
可能缺乏的營養：鋅。 皮膚瘙癢的同時傷口癒合慢、指甲出現白點就有可能是缺鋅。 鋅是皮膚保護屏障效力的關鍵元素， 有助於新細胞和酶的形成， 對傷口癒合非常關鍵。 缺鋅會導致皮膚的裂紋增加， 造成感染。
營養對策：200克牛肉可滿足一天鋅需求量。 補鋅得多吃全穀食物、蟹和紅肉， 富含鋅的食物還有無花果、豆腐、乳酪、全麥面、小麥胚芽、肝臟和牛尾等。
症狀：腸胃功能不好
可能缺乏的營養：B族維生素和鋅。 胃下垂、便秘、消化不良等胃腸毛病， 說明消化功能不好， 要有意識地補充維生素B11、B8、B12， 及礦物質鋅， 有助保護增強胃腸消化器官功能， 改善消化吸收能力。
營養對策：隨著生活水準的提高， 食物越來越精細化， 膳食纖維的攝入量卻越來越低了， 所以消化不好的人也越來越多， 生活中應加強粗糧的攝入， 多吃蔬菜水果。
症狀：舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營養：B族維生素。 如果維生素B族缺乏或粘液性水腫患者都可以出現典型的皺襞舌， 需要及時進行治療， 舌炎還可以表現為舌頭潰瘍， 表現為舌體出現潰瘍面， 通常繼發於消化系統潰瘍及維生素缺乏等。
營養對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。
症狀：牙齦出血
可能缺乏的營養：維生素C。 經常刷牙出血， 那就肯定是牙齦出問題了， 切不可疏忽大意， 是缺乏維生素C， 如果出血嚴重要更要小心。 維生素C不但100%呵護牙床健康， 更能為口腔提供一個不利於細菌生長的健康環境。
營養對策：維生素C是最容易缺乏的維生素， 因為它對生存條件的要求較為苛刻， 光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。 因此， 每日應大量進食新鮮蔬菜和水果， 最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果， 其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
症狀：味覺減退
可能缺乏的營養：鋅。鋅能維持正常的味覺功能及食欲。味覺變差就是因為缺鋅，不能感覺刺激，以至味覺不良，進而導致食欲下降。
營養對策：適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。
症狀：“腳氣病”（維生素B1缺乏症）
可能缺乏的營養：維生素B1（硫胺素）。當身體缺乏維生素B1時，熱能代謝不完全，會產生丙酮酸等酸性物質，進而損傷大腦、神經、心臟等器官，由此出現的一系列症狀，總稱為“腳氣病”。嬰兒常突發重症，應及時治療。
營養對策：最為豐富的食物來源為葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦豬肉；其次為小麥粉、小米、玉米、大米等穀物食物；魚類、蔬菜和水果中含量較少。建議食用碾磨度不太精細的穀物，可防止維生素B1缺乏。人工餵養兒應按時添加輔食。患感染或消化紊亂疾病時應補充維生素B1。小兒每日維生素B1需要量為0.5～1.5mg，乳母為3～4mg。
症狀：皮炎
可能缺乏的營養：維生素B3。若其缺乏時，可產生糙皮病，表現為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等症狀。
營養對策：應多吃瘦肉、牛肝等食物。煙酸和煙醯胺在肝、腎、瘦畜肉、魚以及堅果類中含量豐富；乳、蛋中的含量雖然不高，但色氨酸較多，可轉化為煙酸。穀物中的煙酸80%~90%存在于種皮中，故應多吃糙米。
症狀：毛孔粗大
可能缺乏的營養：維生素C。維生素C缺乏，皮膚的毛孔會變大，象刺一樣硬起來，用顯微鏡可觀察到毛孔有角一樣的栓狀物。毛不能伸出，捲曲在毛孔內，毛孔周圍血管增大、充血，並可使粉刺更加嚴重，有傷口時難以癒合。
營養對策：維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內臟中也含有少量的維生素C。
編後語：我們常常會問醫生我們缺少什麼營養，其實，我們的身體早就給了我們答案了。你們是否會覺得夜間視力下降，關節疼痛，常掉頭發呢。這是這些症狀，都是身體缺乏營養時給我們的暗示。這時利用食材補充所需營養素可是一個有用的妙法哦。
其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。症狀：味覺減退
可能缺乏的營養：鋅。鋅能維持正常的味覺功能及食欲。味覺變差就是因為缺鋅，不能感覺刺激，以至味覺不良，進而導致食欲下降。
營養對策：適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。
症狀：“腳氣病”（維生素B1缺乏症）
可能缺乏的營養：維生素B1（硫胺素）。當身體缺乏維生素B1時，熱能代謝不完全，會產生丙酮酸等酸性物質，進而損傷大腦、神經、心臟等器官，由此出現的一系列症狀，總稱為“腳氣病”。嬰兒常突發重症，應及時治療。
營養對策：最為豐富的食物來源為葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦豬肉；其次為小麥粉、小米、玉米、大米等穀物食物；魚類、蔬菜和水果中含量較少。建議食用碾磨度不太精細的穀物，可防止維生素B1缺乏。人工餵養兒應按時添加輔食。患感染或消化紊亂疾病時應補充維生素B1。小兒每日維生素B1需要量為0.5～1.5mg，乳母為3～4mg。
症狀：皮炎
可能缺乏的營養：維生素B3。若其缺乏時，可產生糙皮病，表現為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等症狀。
營養對策：應多吃瘦肉、牛肝等食物。煙酸和煙醯胺在肝、腎、瘦畜肉、魚以及堅果類中含量豐富；乳、蛋中的含量雖然不高，但色氨酸較多，可轉化為煙酸。穀物中的煙酸80%~90%存在于種皮中，故應多吃糙米。
症狀：毛孔粗大
可能缺乏的營養：維生素C。維生素C缺乏，皮膚的毛孔會變大，象刺一樣硬起來，用顯微鏡可觀察到毛孔有角一樣的栓狀物。毛不能伸出，捲曲在毛孔內，毛孔周圍血管增大、充血，並可使粉刺更加嚴重，有傷口時難以癒合。
營養對策：維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內臟中也含有少量的維生素C。
編後語：我們常常會問醫生我們缺少什麼營養，其實，我們的身體早就給了我們答案了。你們是否會覺得夜間視力下降，關節疼痛，常掉頭發呢。這是這些症狀，都是身體缺乏營養時給我們的暗示。這時利用食材補充所需營養素可是一個有用的妙法哦。
