綠豆湯適合冬天降火嗎

寒冷乾燥的冬季， 常常使人感覺鼻、咽部有不適感， 上火成了家常便飯。 如何給體內清清火、去去燥？清熱解暑的綠豆湯不光是夏天的專利飲品， 冬天也可以喝些， 特別是生活在北方的居民， 氣候的乾燥和室內環境的燥熱容易引起虛火上升， 綠豆湯就能起到非常好的敗火去燥效果。

綠豆的基本營養價值

1、綠豆蛋白質含量20%,是大米的3倍， 而且其中蛋白質富含賴氨酸。 綠豆蛋白還有與重金屬離子結合的特性， 是它解毒功能的來源。 綠豆清湯和綠豆沙均有健康價值， 不能因為喝了湯就把豆子扔掉。

2、綠豆澱粉消化速度慢，

血糖上升慢， 無腹瀉、消化不良問題的糖尿病人適合用。 此外， 有動物實驗證明， 綠豆澱粉有利於控制血脂。 故高血脂病人夏天可以常吃綠豆粥、綠豆飯。

3、綠豆中b族維生素和鉀含量高。 夏季出汗損失大量的鈉， 從含食鹽的各種食物中即可補充；但損失的鉀和b族維生素， 就可以從綠豆湯中來補充。 夏天喝綠豆湯， 補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮甜飲料強得多。

冬天可以喝適量綠豆湯

為了防暑降溫， 很多人都喜歡喝綠豆湯， 有些人甚至將綠豆湯當水喝。 “但是， 有些人不瞭解自己的體質狀況， 甚至把綠豆湯當水喝， 這是不可取的。 ”營養專家提醒說：“雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯， 沒有太多禁忌， 但是體質虛弱的人，

不要多喝。 從中醫的角度看， 屬於寒涼體質的人， 例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者， 也不要多喝， 否則會加重症狀， 甚至引發其他疾病。 ”

中醫認為， 綠豆性味甘寒， 能厚腸胃、潤皮膚、和五臟、滋脾胃。 冬天喝綠豆湯， 主要利用它去火、養肝和解毒的作用。 天一冷人就愛吃牛羊肉、辛辣食物和涮鍋， 但是吃多了很容易上火， 吃涮鍋時配上一碗綠豆湯能夠幫助去油膩、降火氣。

有研究表明， 綠豆湯還有降低膽固醇的作用， 血脂高的人想吃肉了， 也別忘了搭配一杯溫熱的綠豆湯， 暖胃又降脂。

冬天煮綠豆湯還可以加些其他食材， 讓食療功效更強， 比如百合綠豆湯能潤肺止咳， 金銀花綠豆湯可以抑菌解熱等。

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