鐵觀音燉老鴨：鐵觀音香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口， 具有一定的營養價值和藥用功能。
此菜有兩種做法：第一種是先把鴨子肚子剖開洗淨， 將茶葉放入鴨腹中， 還可以放一些中藥材， 這樣燉出來的鴨子味道很美；第二種是用開水沖泡一大壺的鐵觀音茶葉， 反復沖泡至水夠了為止， 再將鴨子切成肉塊一起放入鍋中， 再加上適量的黑棗、紅糖。 然後通上電源燉煮。 煮好後， 可再撒一些茶末增加香氣即可。 此菜營養豐富， 適合孩子在身體發育時食用。
鐵觀音肉片湯：做法：將豬腿肉切成薄片， 加適量的紹酒、鹽巴、味精、胡椒粉、蛋清和澱粉攪拌均勻，
綠茶肉末豆腐：綠茶茶葉嫩而香， 口感好， 適合烹製清新淡雅的菜肴， 如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐， 不僅能發揮出食物原本的味道， 還能為食物增添香氣。
做法：將肉末加調料後攪拌均勻， 將香菇、筍切成丁， 一起炒熟， 涼後平鋪在熟豆腐上， 綠茶末撒於豆腐表層即可。 此菜營養豐富， 味道鮮美。
紅茶蒸鱖魚：紅茶適用於口味重的菜肴， 可以去腥味解油膩， 還可以起到一定的養胃作用。 如紅茶蒸鱖魚、紅茶燒牛肉等。
做法：將鱖魚宰殺洗淨， 用兩根筷子夾住放在魚盤裡。 撒入適量的鹽、胡椒粉、蔥和薑絲、紅茶葉。 上過蒸煮後取出， 挑去蔥薑、茶葉， 倒入紅茶鹵， 灑上蔥絲、薑絲和香菜， 澆上熱油即可。 此菜鱖魚色澤紅亮、味道香濃。
烏龍茶炒蝦仁：做法：將烏龍茶提前一天用水泡開， 因為據說用泡過的茶葉做菜最能托味增香。 然後包上澱粉油炸， 等到茶葉的顏色變得黑黑的， 就可以放蝦仁翻炒了。
