很多成功戒酒的人， 戒酒的秘訣是攝取大量的B族維生素， 特別是每天吃酵母、穀類及動物肝臟後， 喝酒的欲|望會大幅度地銳減， 可見， 多補充B族維生素有助於戒酒。
據調查顯示：在飲酒的人中有40%～50%的男性有暫時的酒精類問題;而10%的男性和3%～5%的女性則有普遍而持久的酒精類問題， 就是常說的酒精中毒。 酒精中毒是酒精對中樞神經的刺激， 使得神經系統缺乏B族維生素， 除了會損傷酗酒者的大腦、肝臟等器官， 酒精還會造成胃黏膜充血， 潰爛， 而修復胃黏膜也需要B族維生素。
可見， B族維生素不足是酒精中毒的主要原因，
專家建議， 想要徹底戒酒， 最好多吃富含B族維生素的食物， 如燕麥、全麥麵包、動物內臟、瘦肉、花生、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶等。
’如果習慣， 不妨在早上喝點燕麥粥， 因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性中午很低， 喝酒很容易醉酒， 早晨喝點燕麥粥， 能夠幫助降低中午喝酒的欲|望;同時， 粥類還能夠保護胃黏膜。 需要注意的是， B族維生素不會貯藏於體內， 多餘的會完全排出體外， 因此，
因此， 最好暫時每天攝取150克蛋白質;吃大量的魚、雞、鴨或肉類;還可以依各人的喜好， 加上動物肝臟。 專家還為戒酒的人開出了每日的戒酒秘方：每天吃少量高蛋白的食物， 在每一餐的中間， 補充強化牛奶， 或加上蛋、酵母、卵磷脂、鈣及鎂;午餐吃綠色蔬菜沙拉， 晚餐在此基礎上澆一匙植物油;每餐飯後吃兩三顆綜合礦物質及多種維生素B片、500毫克以上的維生素C;每天早餐之後吃維生素A、D、E膠囊。
