具體方法是將桔子(1-2個)洗淨後放在40℃-50℃的開水中浸泡1分鐘， 然後用布擦乾放在微波爐的燒烤網上， 燒烤至微焦為止。 這樣， 橘皮中的成分可以滲透到橘子裡面去， 且這樣處理以後， 橘子皮也可一起吃下去。
每天早、午、晚各食用這樣的桔子1個， 對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘等病有一定療效， 並具有護膚美容的作用。
橘子皮的美味佳餚
橘子皮性溫， 味辛， 有理氣化痰的功效， 製成各種各樣的美味佳餚， 不但可以增加食欲， 還可以緩解腹脹、嘔吐、咳嗽痰多等症。
橘皮粥
熬大米粥時， 在水開之前放入幾小塊乾淨的橘子皮， 等粥煮熟後， 不僅芳香可口， 而且開胃， 對腹脹或咳嗽痰多的人， 能夠起到食療的作用。
橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時， 放幾塊橘子皮， 不僅能使湯味鮮美， 而且有一股淡淡的橘子味， 吃起來沒有油膩的感覺。
五香橘皮
把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜， 除去蒂和黴爛的部分， 擠幹後放在開水鍋裡煮30-40分鐘， 然後擠去水分， 瀝幹， 再切成1釐米見方的小塊， 按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在開水鍋中煮30分鐘， 撈出後， 趁濕撒上一層甘草粉， 每500克用甘草粉15克左右， 曬乾後即為甜、香、酸、鹹並略帶苦味的五香橘皮了。 它味道醇厚， 還有食療的作用。
如何挑選好吃的橘子
在選購時， 首先在外觀上要選擇表皮顏色， 呈現閃亮色澤的橘色或深黃色的橘子， 才表示是比較新鮮、成熟的橘子， 再來則要避免挑選過於成熟的蒼黃色， 或是表示太澀的綠色， 及表皮上有孔的果實。
如果能夠拿在手上， 稱稱它的重量， 與觸摸起來的結實程度， 只要輕捏表皮， 就會發現橘子皮會上冒出一些油；或是透過果皮， 聞到陣陣香氣， 那麼這就一定是汁多味美的橘子了！
吃橘子不能貪心
橘子雖然好吃， 但每天吃橘子別超過3個。
每人每天所需的維生素C吃3個橘子就已足夠， 吃多了反而對口腔、牙齒有害。
橘子含有葉紅質， 如果攝入過多， 血中含量驟增並大量積存在皮膚內， 使皮下脂肪豐富部位的皮膚，
中醫認為橘子性溫， 多吃易上火， 會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛、大便秘結等症狀。
因橘子果肉中含有一定的有機酸，
為避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適，
因此，
最好不要空腹吃橘子。
