白果成分尚未完全瞭解, 核仁中含白果二酸及白果酸等, 對皮膚粘膜有刺激作用, 同時銀杏毒有溶血作用, 服用量過大, 易中毒, 生品毒性更大, 而以綠色胚芽最毒。
症狀表現
中毒症狀發生在進食白果1~12小時後出現, 先有消化道症狀如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振;隨即有神經系統症狀如煩躁不安、恐懼怪叫, 驚厥而肢體強直。 輕微刺激能引起抽搐。 以後逐漸四肢無力, 甚至癱瘓。 重者發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。 接觸核仁和肉質外皮可發生接觸性皮炎。
診斷
診斷主要靠進食白果史或檢查中發現白果殘渣。
治療方法
治療系對症處理, 應立即催吐、洗胃、導瀉、補液等。 將病人置於安靜室內, 避免因各種刺激而引起驚厥。