靈芝仿野生栽培技術

一、靈芝菌種

目前市場收購的靈芝多種多樣， 絕大多數為赤芝， 紫芝、黑芝、白芝、血芝較少， 而最受商戶及外商青睞的是菌蓋平整圓滑、菌肉肥厚的黑芝品種。

二、栽培季節

靈芝屬高溫型真菌， 恒溫出芝， 菌絲生長最佳溫度為20～28℃， 子實體生長適溫為26～29℃。 溫度長期低於20℃時， 菌絲生長緩慢， 子實體生長發育不良或不能分化；溫度高於33℃以上， 則易腐爛死亡。 華北地區宜選擇四月份栽培為好， 其他地區應根據當地氣溫條件而定。

三、選地建棚

根據靈芝的生物特性， 應選地勢高， 排水順暢的地方。 棚要求能保溫、保濕， 通風良好，

光線適量， 方便操作管理。 搭棚的材料為竹竿、木棍和鐵絲等， 也可就地取材。 棚的大小可根據栽培數量多少而定， 大小均可， 棚高2m左右， 兩頭留門， 四周開多個通風口。 靈芝入棚前3～5天對栽培土進行一次消毒， 可用石灰粉對畦面進行一次整體嚴格消毒， 然後將土翻鋤， 畦面深度與菌袋長短一致。

四、栽培料配方

以木屑做培養基為好， 其他原料應經試驗後再進行規模生產。 現介紹如下3種配方：

1、木屑70%、麩皮24%、玉米粉3%、磷肥1%、石膏粉1.5%、糖0.5%。

2、玉米芯50%、雜木屑35%、麩皮、米糠14%、石膏粉1%。

3、棉子殼77%、麩皮10%、玉米粉10%、糖、磷肥和石膏粉各1%。

五、栽培料製作　

木屑應選闊葉樹品種， 不能用松、柏、杉和樟樹等木屑。 在配製栽培料時先將棉籽殼、木屑、麩皮、石膏粉等料拌勻， 然後用水溶化蔗糖，

用水一起翻堆拌入， 含水量60%～65%， 以手抓緊不滴水、不鬆散為好， 拌好料後即可裝袋。 袋規格可選用15cm×35cm×0.05cm的聚丙烯或聚乙烯筒袋， 每袋裝幹料350～500g。 聚乙烯袋料採用常壓滅菌10個小時， 聚丙烯料袋採用高壓滅菌， 保持2小時， 待料冷卻到30℃以下移入無菌箱或無菌室內接種。 接種前用甲醛和高錳酸鉀薰蒸消毒， 同時打開紫外線燈， 保持40分鐘， 然後在無菌操作下接種。 將已接種的菌袋移入已消毒的培養室， 分層排放， 袋口朝外， 一般每排放6～8層高， 袋與上層架之間應留有適當空隙， 以避免因袋溫過高造成燒堆， 損壞菌種。

六、發菌管理

在培養期間， 培養室溫度宜26～30℃， 空氣相對濕度為40%～65%， 每天通風半個小時左右。 每天檢查菌袋， 若袋溫過高要及時翻堆，

保持菌袋料溫的平衡。 當菌絲長滿袋1/2或2/3時， 應給菌袋適當補氧。 方法是用消過毒的針尖在長滿菌絲部分離未長到的地方1～2cm左右， 紮幾個孔或把袋口紮繩散結， 但不能全部解開， 經培養25～30天， 菌絲長滿袋即可入棚覆土栽培。

七、覆土出芝

菌絲長滿袋後移入栽培棚內煉菌。 移入大田時， 在畦上或兩旁鋪一層地膜， 把菌袋平放上面， 上面再鋪蓋一層地膜或搭小拱棚， 保溫在25℃左右， 經3～4天后， 用刀片把菌袋劃破取出菌筒平放， 動作要輕、慢， 以免損傷菌絲。 按前面要求覆蓋薄膜保溫。 經3～5天， 在菌筒上長出的一層倒伏菌絲形成菌皮後即可下地覆土。 覆土前把菌筒直立排放， 株行距為10cm×10cm， 邊排放邊覆土， 菌筒間填滿土， 菌面上覆土1～2cm為宜，

覆土後畦上搭蓋小拱棚， 如同育菜苗棚， 然後緊閉大棚， 氣溫保持在25～30℃， 空氣濕度提高到85%～95%， 經5～7天即可長出芝蕾。 出芝時棚溫應保持在27～30℃， 空氣濕度在90%～95%， 並有一定的散射光和充足的氧氣， 每天進行通風換氣2～3次， 噴水時不可把水直接噴在芝蕾上， 經5～7天原基膨大逐漸形成菌蓋。 菌蓋長出2～3周後， 可向菌蓋上噴水， 噴水的次數應根據棚內溫度而定。 經55～60天管理， 菌蓋邊緣由白到黃轉為黑色。 彈射孢子粉後菌蓋、柄堅硬， 菌蓋背面由白色轉變成灰褐色， 表明子實體已經成熟， 即可採收。

八、採收及采後管理

採收前3～5天停止噴水， 關閉棚門及通風口。 採收時從菌柄基部約2cm處用利刀切除。 若菌蓋表面有泥土等雜質， 可用軟刷在面上輕刷。 置乾燥室內保存或出售。

靈芝採收後， 停止噴水2～3天， 提高濕度達90%～95%， 溫度仍保持在27～30℃， 7～10天后， 又可在原來菌柄上繼續長出實體， 按照前一段方法培養管理約25～30天， 可採收第2批靈芝， 一般可採收3批。 每千克幹料可產幹芝170～200g。