天花粉的應用

天花粉為葫蘆科植物栝樓的根， 味甘、微苦， 性微寒。 歸肺、胃經， 功能清熱生津， 消腫排膿。

治消渴：《千金要方》卷二十一， 治消渴用“栝樓粉和雞子暴幹， 更杵為末， 水服方寸匕， 日三丸服， 亦得。 ”栝樓粉治大渴秘方：“水服方寸匕， 日三四， 亦可作粉粥乳酪中食之， 不限多少， 取差止。 ”

治肺癆、肺痿：元代葛可九《十藥神書》載“辛字潤肺膏”治久咳、肺燥、肺痿。 處方組成為：“羊肺一具， 杏仁淨研， 柿霜， 真酥， 真粉各一兩， 白蜜二兩。 上先將羊肺洗淨， 次將五味入水攪粘， 灌入肺中， 白水煮熟， 如常服食。 ”清代（西元1687年）周揚俊注雲：“真粉之甘寒，

不獨涼金， 且以培土。 ”清代名醫陳修園按：“方中真粉， 即《傷寒論》豬膚湯之白粉也。 但並未說明為何粉， 一說即天花粉， 主滋潤肺金， 取金水相生之義；一說即粳米粉， 以少陰之水火交會于陽明中土， 粳米補陽明中土， 交水火而止煩躁， 而且藉土氣以生金。 二說俱有深義， 餘每用則從後說， 今讀先生此書， 又閱周氏所說， 真白粉即天花粉無疑。 ” 《傷寒論》中的白粉是否就是天花粉雖有待於進一步研究， 但陳修園用“辛字潤肺膏”治肺癆、肺痿時， 方中用天花粉是非常恰當的。

食用：陶弘景在栝樓根項下雲：“其實今以雜作手膏， 用根， 入土六、七尺， 大二三圍者， 服食亦用之。 ”《救荒本草》載：“或為燒餅， 或做煎餅， 切細面， 皆可食。 ” 《新修本草》載：“用根作粉， 潔白美好，

食之大宜虛熱人。 ”《本草蒙筌》載：“制粉調粥日食， 亦潤枯燥， 補虛。 ”清代《本草正義》載：“沸湯瀹服， 雖稠滑如糊而毫不粘滯益胃生津， 洵推妙品， 最宜於老弱病後， 無粘膩礙化之弊。 ”