葛根的功效：
清涼下火， 開胃下食， 利尿解酒有特效。 從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用， 可降低血壓， 能顯著增加缺血組織的血液供應量， 有B1受體阻斷作用， 可明顯減慢心瘁， 降低心肌氧耗量， 能減輕心肌缺血， 限制和縮小心肌梗塞範圍， 抗快速心律失常， 能降低膽固醇和血粘度， 抑制血小板聚集， 改善微循環。
葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素， 其中鈣、鋅、磷的含量最高， 葛粉所含的富“曬”元素， 具有一定的防癌抗癌之功效。 葛粉還具有：生津止渴， 抗菌解毒的作用，
葛粉飲用廣， 以肝、腎、心組織中含量最高， 特別對老人及幼尤宜。 葛粉不但有獨特誘人的風味， 其口感和食療價值也是上乘。 特別是當今環境污染、化學污染， 甚至是空氣污染， 在普遍受污染的情況下， 人們崇尚純天然、安全、有效， 有特殊健康作用的食品是世界潮流。
葛粉所含有的黃酮類物質， 被有關中醫專家們讚譽為《美容維生素增效劑》， 有清除體內垃圾的功能， 經常食用葛粉的人， 能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。
葛根的作用：
1、葛根降血壓
最新資料表明， 葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用， 療效優於以往各類抗高血壓藥物。 尤其可能逆轉高血壓所致的心肌肥厚。 葛根素可使明顯增高的血漿內皮素（ET）水準較快恢復正常， 故葛根素治療高血壓病的機制之一可能在於能抑制ET過量釋放， 促進內皮恢復功能， 進而興奮PG12合成酶活性， 顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集， 起到改善血液迴圈的作用。 大劑量葛根素能降低血糖， 能明顯降低血清膽固醇。
2、葛根抗癌
研究人員採用現代分離方法， 從葛根中提取出總黃酮成分進行動物試驗發現， 小鼠前胃癌抑制率達標77.77%， 對大鼠肺癌抑制率達55.65%。 研究後發現， 葛根黃酮有明顯的提高NK細胞、SOD及P450的活性作用。
野生葛根粉， 經科學加工保留其有效成份， 純屬天然保健食品， 調節女性內分泌， 具有豐胸， 增加皮膚光澤， 保持女性青春和美麗的作用。 葛根含有豐富的澱粉、異黃酮類物質， 又有鈣、硒、鐵、銅、磷、鉀等十多種人體所必需的微量元素， 具有“斷穀不饑， 解表退熱， 生津止渴， 開胃下食， 療痔防癌”等功效。 被各國專家譽為“長壽粉”。 對婦女產後的多種疾病有抑制作用， 同時具有豐胸、美容效果。
