白術， 大家應該都聽說過這種營養價值很豐富的中藥材吧。 那麼， 你對白術有多少瞭解呢?可是， 你知道白術的功效與作用有哪些嗎?它又有哪些營養價值呢?如果大家不是太瞭解， 就和小編一起來看一下下面這篇文章吧。
白術的功效與作用
白術具有健脾益氣， 燥濕利水， 止汗， 安胎的功效。 用於脾虛食少， 腹脹泄瀉， 痰飲眩悸， 水腫， 自汗， 胎動不安。 《醫學啟源》記載：“除濕益燥， 和中益氣， 溫中， 去脾胃中濕， 除胃熱， 強脾胃， 進飲食， 止渴， 安胎。 ”
調整胃腸運動功能
白術水煎液對家兔離體腸管活動的影響與腸管所處機能狀態有關。
用色素葡聚糖藍2000為胃腸內標記物， 證實白術水煎液有明顯促進小鼠胃排空及小腸推進功能的作用。 白術水煎液灌胃給藥對小鼠小腸推進炭末膠液運動有明顯加強作用。 阿托品能明顯抑制自術興奮腸管的作用， 推測其興奮腸運動的作用主要是通過興奮M-膽鹼受體而產生的。
白術水煎液對胃腸運動有興奮作用， 而白術揮發油則有抑制作用。 白術揮發油抑制腸管的自發運動及拮抗氯化鋇的作用較強，
抗潰瘍
白術的丙酮提取物灌胃給藥， 對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。 經十二指腸給藥對幽門結紮大鼠胃液分泌量有抑制作用， 降低胃液酸度， 減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
保肝
小鼠灌胃白術水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷， 減輕肝糖原減少以及肝細胞變性壞死， 促進肝細胞增長， 使升高的ALT下降。
白術能抗凝血
白術對血小板聚集有明顯的抑制作用， 白術煎劑0.5g/kg灌胃l-4周， 能顯著延長大鼠凝血酶元的時間。 其作用較雙香豆素弱， 但較Butadion為強。 根的作用比莖強。 健康人服用5%根煎劑， 每次1湯匙， 每天3次， 4天后凝血酶元時間及凝血時間均顯著延長，
白術的營養價值
1.用於脾胃虛弱， 食少脹滿， 倦怠乏力， 泄瀉。 補脾胃可與黨參、甘草等配伍;消痞除脹可與枳殼等同用;健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用。
2.用於水濕停留、痰飲、水腫。 治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍;治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用。
3.用於表虛自汗。 本品與黃芪、浮小麥等同用， 有固表止汗之功， 可治表虛自汗。
此外， 本品又可用于安胎， 治妊娠足腫、胎氣不安等症， 有內熱者， 可與黃芩等配伍;腰酸者可與杜仲、桑寄生等同用。
總結：看完上面這篇文章， 現在大家知道白術的功效與作用有哪些了吧。 白術能夠幫助人體清腸通便， 具有很高的食用價值，
