蕎麥味甘、微酸, 性寒涼, 能夠降氣寬腸, 將五臟垃圾排出體外。 體內的垃圾被清除了, 也就是補和排平衡了, 人體的陰陽也就平衡了, 人體這輛公車才會安全行駛在健康的大道上。 所以, 我們提倡多吃蕎麥, 就是要用蕎麥將我們身體內部的垃圾清除出去, 不僅能夠達到減肥的效果, 還能遠離疾病的困擾, 有助於身體的健康。
蕎麥的吃法
蕎麥的吃法有很多種, 包括做成蕎麥米飯、蕎麥米粥、蕎麥片、蕎麥麵條、蕎麥餅和蕎麥麵包等, 其中, 用蕎麥製成的麵條口感最佳, 因此最受人們的歡迎。
蕎麥適合人群
蕎麥是老弱婦孺皆宜的食物, 對於糖尿病人更為適宜。 此外, 對當前的“富貴病”, 如高血壓、高血脂、動脈硬化症, 都有一定的食療效果。 老年人偶爾吃一吃蕎麥麵條, 有助於老年人降血脂、降血壓。 蕎麥一次不可食用太多, 否則易造成消化不良, 所以並不適合早餐和晚餐, 一般每3-4天吃一次蕎麥麵條即可, 每次大約100克, 就會起到一定的保健作用。
因蕎麥較難消化, 所以消化功能不好者忌食蕎麥。 蕎麥性寒, 脾胃虛寒者若食用蕎麥, 會導致消化系統功能紊亂, 嚴重時會令人頭暈, 所以要慎食。 蕎麥中含有一些能引起過敏的物質, 凡是體質易過敏者當慎食或不食蕎麥, 腫瘤患者也要忌食。