到了夏季， 許多高血壓病人對食鹽的限制就放鬆了警惕。 一是夏季天氣熱， 人體的出汗相對增多， 汗水中會帶走一定量的鹽分， 這時適量的補充， 保持體內鈉的平衡， 是非常必要的， 但是攝入太多的食鹽， 對身體無疑也是有害的；二是夏季人們味覺功能有所減退， 常常是食而無味。 再加上暑熱難熬， 食欲下降， 總喜歡吃味大而濃的東西來增強食欲， 無意中多吃了含鈉鹽較多的醬油、豆豉、豆瓣醬、鹹菜、鹹蛋等食物， 這樣就增加了鹽的攝入量；三是， 許多人認為， 凡是鹹味食物含鹽量就高， 不吃太鹹的食物便行。
總之， 高血壓病人不管在什麼時候都應該養成低鹽飲食的習慣， 這對於穩定病情是非常有益的。 下面介紹一種流行的低鹽飲食烹調法， 又能增進食欲：
1.一餐吃兩個以上菜時， 把鹽集中在一個菜中。
2.把鹽末直接撒在菜上， 舌部味蕾受到強烈刺激， 能喚起食欲。
3.充分利用酸味佐料增加食欲， 如醋拌涼菜。 其它具有天然酸味的檸檬、柚子、桔子、蕃茄等都可使用。
4.魚、肉類最好用烤法薰制，
5.蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜， 味鮮色濃， 並有補益功能， 可加少許鹽或不加鹽。
6.充分利用剩餘的肉湯， 其營養豐富， 含鹽量也少。
7.靈活運用蔗糖烹製糖醋風味菜。
8.各種鹽漬小吃， 如椒鹽花生米、鹹菜以及鹹魚等盡可能不吃。
