1、黃瓜
黃瓜中含有胡蘿蔔素C， 能增強人體免疫功能， 具有抗病毒， 抗癌作用。 黃瓜尾部有一種苦味的化學物質， 能把進入體內的愛滋病毒殺死。
2、苦瓜
苦瓜中的苦瓜蛋白， 對於進入人體內的愛滋病病毒有強烈的抑制作用， 美國科學家曾讓50例愛滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁， 取得了很好的治療效果。
3、海帶
海帶中含碘最多， 碘化物能促進炎症滲出物的吸收， 對癌症有一定的抑制作用。 海帶中還有硫酸脂， 能夠保護人體免疫系統的細胞， 不受愛滋病病毒的侵害， 從而預防愛滋病。
4、鵝血
鵝血中含有大量的免疫球蛋白， 能夠增強人體的免疫功能， 升高血液中的白細胞， 促進淋巴細胞的吞噬功能， 對愛滋病病毒有較強的抵抗作用。
5、大蒜
大蒜中含有植物殺菌素， 除對細胞有滅殺作用外， 對各種病毒， 立克次體也有滅殺作用。 常吃大蒜， 還能提高免疫能力， 預防各種疾病。 據研究， 將愛滋病病毒放入大蒜葉中5分鐘便全部死亡。 所以， 平時多吃大蒜， 對預防愛滋病具有重要的意義。
6、黃豆
黃豆中除含豐富的蛋白質以外， 還含有豐富的硒， 硒這種微量元素能提高人體的抗病能力。 黃豆中的大豆皂甘， 對愛滋病毒有抑制作用， 病毒即使進入體內， 難生長繁殖。
愛滋病患者的飲食宜忌
1、宜多吃蘋果、黑莓、藍莓、椰子、越橘、接骨木果、葡萄、葡萄柚、檸檬、酸橙、波蘿、石榴等水果。
2、高能量、高蛋白飲食。 有益的高蛋白質食物有：魚蝦類， 如海水魚、蝦、墨魚、貝、蟹等；家禽類， 如雞肉、鴿肉、兔肉；牛奶及乳製品， 如優質乳酪；蛋類， 如雞蛋、鴨蛋；豆類， 如豆腐、豆漿或其他豆製品；其他肉類。 高蛋白質飲食會增加腎臟的負擔， 如果身體不適， 請與醫生和營養師取得聯繫， 以便對飲食作適當調整。
3、注意補充維生素和礦物質。 應多吃新鮮的水果和蔬菜， 特別是富含胡蘿蔔素（如菠菜、芥藍、番薯、南瓜、胡蘿蔔）、維生素C（如青椒、橘子、綠菜花、菠菜）、維生素E（如榛子、松子、開心果、大杏仁）及含鋅（如牡蠣、貝類、穀類）的食物。
4、少量多餐、定時進餐。 一次進食量過多容易引起消化不良，
5、食物多樣化。 每一頓飯， 儘量多吃幾種食物， 要學會計畫一個包含五類食物的飲食。
