肉是很常見的， 那肉的種類也是比較多， 所以對肉選擇的時候， 也是要注意不能隨意的進行， 這樣的對人體各方面， 也是有著很大損害， 對有傷口的時候， 是不能選擇羊肉， 它屬於發物， 對傷口癒合沒有任何幫助， 而且會損害到身體， 這點也是要注意的， 那裡脊肉是什麼肉呢， 這點也是很多人不太瞭解的。
對裡脊肉是什麼肉呢， 這也是需要根據不同種類的肉進行分類， 那對這樣的肉是什麼肉呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對這樣問題， 也是有著很好的瞭解， 選擇的時候， 也是可以放心進行。
裡脊肉是什麼肉：
牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉
一: 雞裡脊:
就是雞胸肉， 它是在雞胸部裡側的肉， 形狀像斗笠。 肉質細嫩， 滋味鮮美， 營養豐富， 能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。 是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。 雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
二: 羊裡脊:
羊裡脊是緊靠脊骨後側的小長條肉， 纖維細長， 質地軟嫩。 適於溜、炒、炸、 煎等。
三: 豬裡脊:
豬裡脊又分外脊和裡脊。
處在脊背位置， 脊背上面的是外脊， 貫穿整個脊背， 所以又稱為通脊、 扁擔肉、 硬脊， 是較嫩的瘦肉(肉店裡叫3#肉， 有的人也把它叫裡脊);裡脊位於外脊下側， 從腰子到分水骨之間的一條肉， 呈長條圓形， 一頭稍細， 是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。
四: 牛裡脊:
牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉。 肉質細嫩， 適於滑炒、滑溜、軟炸等。
通過以上介紹， 對裡脊肉是什麼肉呢， 也是有著很好的認識， 要注意的是， 對這些肉選擇的時候， 都是要適量選擇， 這樣對身體各方面才會有很好的幫助作用， 尤其豬肉和雞肉都是不能吃的太多， 他們都是很容易讓人肥胖。
