地黃是常用藥材， 分為生地黃和熟地黃。 生地黃清熱涼血、養陰生津， 熟地黃滋陰補血、益精填髓。 地黃由於含有糖類物質而色黑質黏， 因此極易作假， 現介紹簡易的鑒別方法以供參考。
偽品地黃全為飲片， 生地黃和熟地黃都有， 外形和正品十分相似， 都具有一定黏性， 只憑肉眼觀察十分容易被蒙混過關。 偽品通常是取地黃下腳料水煮爛， 加黏性泥土一起煮制後塑形、切片而成。 這種做假的偽品外形上十分具有迷惑性， 但通過簡單的水試和口嘗的方法就能夠做出判斷， 十分適合在基層單位使用，
偽品：用冷水浸泡兩分鐘後水洗， 表面出現大量洗脫物， 水黑而渾濁；放置30分鐘後， 水洗液有大量沉澱物。 口嘗有類似地黃的味道， 但極磣口， 且漱口不易漱乾淨。
正品：為黑色厚片， 卵圓形或不規則形， 偶見少量灰色外皮， 多粘連， 手撕有一定韌性， 口嘗微甜， 無磣口感。 熟地黃和生地黃外形相似， 但顏色更黑而具有光澤， 黏性足， 口嘗味甜， 無磣口感。 生地黃和熟地黃水洗後水變灰黑色， 但無明顯沉澱物。
