茯苓甲魚湯
材料:甲魚肉300克, 茯苓15克, 枸杞、黃芪各適量, 陳皮少許, 薑片少許, 鹽、雞精各適量, 胡椒粉少許, 料酒適量。
做法:1、甲魚洗淨斬塊, 用大火煮熟, 撈出瀝水, 盛盤備用。
2、鍋中注水燒開, 撒薑, 入茯苓、黃芪、陳皮、枸杞, 倒入甲魚肉, 淋上料酒加蓋, 煮沸後用小火繼續煮至食材熟透。
3、放上鹽、雞精、胡椒粉略煮至入味即成。
功效:滋陰涼血、調中補血。
清燉鯽魚湯
材料:鯽魚500克, 油、鹽、薑、蔥各適量。
做法:1、鯽魚處理好洗淨, 蔥切成長段, 部分切蔥花, 薑切細絲。
2、鍋裡放少量的油, 放入蔥段、薑爆香, 加入適量的清水燒開, 放入洗好的鯽魚,
3、撒鹽, 煮開出鍋撒上蔥花即可。
功效:此湯具有補脾開胃、除濕利水的功效, 用於脾氣虛弱所導致的經間期出血。
清蒸鮑魚
材料:鮑魚150克, 薑絲、蔥花各少許, 鹽、雞精、生抽、食用油各適量。
做法:1、取鮑魚肉, 處理好, 打上網格花刀後放入殼中, 再裝入盤中, 擺放整齊, 撒上少許鹽、雞精, 再放上薑絲。
2、蒸鍋內加水煮沸, 放入盤子, 加蓋蒸熟。
3、趁熱澆上少許生抽, 放入蔥花, 滴上幾滴熱油即成。
功效:此品可滋陰清肝熱, 用於調理肝腎陰虛導致的經間期出血。
雞汁絲瓜
材料:絲瓜300克, 雞汁70毫升, 薑片、蒜末、紅椒片、蔥白各少許, 食用油適量, 鹽、蠔油、水澱粉各少許。
做法:1、絲瓜洗淨切片。
2、鍋置大火上, 注油燒熱,
3、加入鹽、蠔油炒勻, 加入水澱粉勾芡, 再用小火翻炒均勻即可。
功效:此菜取絲瓜清暑涼血、活血通經、利尿解毒的功效, 使濕熱從下焦而解。
養顏百合蒸山藥
材料:山藥200克, 水發木耳50克, 鮮百合30克, 枸杞適量, 蔥花、鹽、料酒、蠔油、雞精、生粉、芝麻油、食用油各適量。
做法:1、食材洗淨, 切好。
2、取大碗, 倒入木耳、山藥、百合、枸杞, 加入蠔油、鹽、雞精、料酒、生粉、芝麻油拌勻, 倒入盤中放入蒸鍋蒸至熟透。
3、取出盤, 撒上蔥花, 再澆上少許熟油即成。