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乳腺增生患者應多食絲瓜

乳腺增生患者日常可多食一些有行氣通絡、化瘀散結功效的食物, 如絲瓜, 常用食療方法如下。

1、燒絲瓜

原料:絲瓜800克, 水發香菇50克。

做法:鍋內加油燒熱, 倒入薑汁後, 加入切成片狀的絲瓜和香菇翻炒, 並放入料酒、精鹽、味精等調味, 直至香菇和絲瓜燒熟後加入澱粉勾芡, 並淋上麻油調勻即可服用。

2、絲瓜炒蛋

原料:絲瓜250克, 雞蛋150克。

做法:先將雞蛋加入少量精鹽攪打均勻, 絲瓜去皮並切成塊狀, 然後鍋中加油燒熱, 放入蔥段熗鍋, 加入絲瓜將其燒熟後倒入蛋液翻炒即可, 根據個人口味可加入精鹽、味精攪勻調味,

並淋上香油後服用。

需要注意的是, 烹製絲瓜時不能過於熟爛, 以免破壞其中的營養成分, 且絲瓜性寒滑, 體虛患者不宜多吃, 否則很容易出現腹瀉等現象。

絲瓜:屬甘涼之品, 具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效。 現代醫學研究發現, 絲瓜中含有一種干擾素誘生劑, 可以在人體內催生干擾素, 起到很好的抗癌作用。 另外, 絲瓜中還含有豐富的可防止皮膚老化的B族維生素和有增白皮膚作用的維生素C, 是不可多得的女性美容佳品。

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