蒸草魚
材料：草魚400克。
輔料：酸菜50克， 紅辣椒60克， 魚露適量， 糖、鹽各少許。
做法：1、草魚處理好， 清洗乾淨， 瀝幹水分， 切成三大件相連的魚塊， 置於碟上。
2、紅辣椒洗淨後切塊， 用魚露、沸水、糖熬成的糖漿調拌均勻， 做成魚露汁。
3、酸菜洗淨， 橫切成薄片， 用鹽水醃10分鐘， 撈出沖洗乾淨， 去其鹹味， 瀝幹水分， 再加入適量的糖拌勻醃10分鐘。
4、將酸菜和紅辣椒鋪在魚的上面， 隔沸水用大火蒸10-12分鐘後取出， 倒掉蒸汁， 淋上魚露汁， 趁熱食用。
小竅門：將草魚泡入冷水中， 加入兩湯匙醋， 兩小時後再去魚鱗， 比較容易刮乾淨。
豉汁蒸魚片
主料：草魚150克。
輔料：豆豉10克， 薑、蔥、紅辣椒、食用油、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：1、草魚洗淨， 切厚片備用。
2、豆豉切碎， 薑、紅辣椒分別切粒， 蔥切花。
3、在魚片上放豆豉、薑粒、紅辣椒粒、鹽、味精， 擺入碟內待用。
4、蒸鍋加水燒開， 放入魚片， 用大火蒸7分鐘後拿出， 撒入蔥花、胡椒粉， 燒開食用油， 淋入魚片即成。
營養功效：草魚含有豐富的營養， 能抗衰老養顏， 而豆豉蛋白質含量高， 還含有很高的維生素E， 是營養豐富的食品。
茄子蒸草魚片
主料：草魚500克， 茄子300克。
輔料：鹽、水澱粉、食用油、雞精、味精、胡椒粉各適量。
做法：1、草魚洗淨， 斬去魚頭， 魚尾， 取淨魚肉，
2、魚片加鹽、味精、雞精、水澱粉拌勻。
3、茄子去皮， 改刀切成條狀， 下鍋用食用油炸熟， 鋪在盤中墊底。
4、將魚片擺放於茄子上， 撒上胡椒粉， 上籠蒸熟即可。
營養功效：茄子含有維生素E， 常吃茄子可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義， 而且茄子與魚同食具有清熱解毒、活血、消腫、暖胃和中的功效。
多彩蒸草魚
主料：鮮草魚300克。
輔料：玉米粒、火腿、薑、香菜、鹽、味精、料酒、醬油各適量。
做法：1、鮮草魚殺淨， 去骨， 將魚肉切長條段。
2、火腿切粒， 薑切粒。
3、將草魚段擺入碟內， 拌上料酒、醬油、鹽、味精， 擺上玉米粒、薑粒、火腿粒。
4、入蒸籠用大火蒸10分鐘， 撒上香菜即可。
