隨著過年的氣氛越來越濃， 家家戶戶也都開始忙著囤一些過年吃的食物了。 但是你千萬不要被超市里， 菜場裡琳琅滿目的食物看花了眼， 因為東西越多， 食品安全問題就不可能一一有保證， 有七樣年貨一定不能輕易囤， 當心害全家。 想知道年貨有哪些以及過年吃什麼嗎？那就一起來看看吧。
過年就是圖個團聚， 圖個開心， 要過的開開心心， 也要吃的健健康康， 所以在選擇食物上要謹慎， 否則花了銀子卻未必買到健康營養的東西。 營養專家教您避開以下幾類食物。
加工肉及肉醬
培根、火腿(腸)、熱狗、灌腸、鹹肉、臘肉、熏肉、醃牛肉、咸水鴨、肉乾以及肉罐頭、肉醬等肉製品在加工時大都會加入鹽、亞硝酸鹽或硝酸鹽(通常用的是亞硝酸鈉或硝酸鈉)等進行醃漬，
另外與純肉相比， 加工肉製品的滋味更加濃郁鮮美， 除了來自於鹽、糖、香辛料的貢獻， “增味劑”也絕對少不了， 常用的有味精和呈味核苷酸之類的複配鮮味劑。
食鹽、聚磷酸鹽或味精等含隱形鹽， 例如某品牌火腿， 二兩肉裡面就有11克鹽， 大概是每日鹽推薦攝入量的2倍了。
“鹽”多必失， 高鈉膳食與高血壓的發生有直接的關係， 會增加心血管疾病風險。
勾兌飲料、果汁飲料、果味飲料
“果汁≠果汁飲料”，
市面上還有一些“果味飲料”， 其中的原果汁含量更低， 有的甚至一滴果汁成分都沒有， 純屬于食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。
以大家愛喝的橙汁味飲料為例， 橙汁的橙色和香氣可不是來自真正的柳丁， 其實柳丁味的香精和色素日落黃、檸檬黃才是最大的貢獻者。
蘋果汁、葡萄汁、水蜜桃汁等很多所謂的果味飲料， 其實都跟普通的橙汁沒什麼太大區別。
根據規定， 瓶裝果汁會在標籤中明示其原果汁的含量比例， 建議大家儘量選擇原果汁含量高的果汁。
例如原味果汁、100%果汁、鮮榨果汁、檸檬茶等更好一些。
重口味的乾貨
五香核桃的“香”、糖制核桃的“甜”、“蒜香花生”的蒜味、“奶油碧根果”的芬芳、“綠茶瓜子”的綠……這背後離不開糖、香精以及色素的“貢獻”。
重口味一方面是核桃、瓜子、花生等乾貨中含有很多食品添加劑、糖、鹽等， 另一方面香精、色素可能掩蓋其本身的變質， 消費者不好辨別。
另外， 那些外表潔白靚麗的炒貨也要當心。 例如市面上的開心果有的外殼潔白如玉， 有的粗糙泛黃但是其本色， 選哪種好呢?
其實， 還是追求食物本身的顏色為好。 雖然開心果等堅果， 用適量的食品添加劑二氧化硫和加工助劑過氧化氫處理屬於合法， 如果二氧化硫、過氧化氫殘留量太多，
建議大家買原色原味的乾貨， 而且堅果雖好， 但植物脂肪含量高， 一次只能吃一小把， 貪多易長胖。
飽和脂肪“寄居”的點心糕點
點心糕點往往都高熱量， 糖分、油脂含量較多。 例如2個妙芙的能量大概相當於1.5碗米飯或者3碗粥;而四分之一個巧克力羊角麵包的熱量大概能抵得上2兩米飯。
2根巧克力棒的熱量大概相當於一個饅頭。 還有一些地方特色的肉鬆餅、涼糕等， 油糖含量同樣很高， 作為地方特色嘗嘗可以， 但一定要少吃。
更糟糕的是， 點心糕點所含油脂十之八九是“氫化植物油、植物奶油、植物奶精、植物黃油、精煉植物油、人造黃油、代可哥脂、人造奶油、麥淇淋、起酥油、植脂末等”， 它們幾乎都是飽和脂肪的代名詞，
因此儘量不吃配料表中含有上述名字的加工食品， 實在想吃， 可以自己嘗試在家做蛋糕和麵包。
果脯蜜餞
果脯蜜餞一般用的是品質較差的新鮮水果， 經過糖漬(一般要65%以上的糖溶液)而得， 因此外觀上晶瑩剔透。 另外， 為了讓其顏色更漂亮， 會添加一些色素等。
果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡， 更糟糕的是其含糖量一般在80%以上， 大量吃易引起超重肥胖。 因此， 不建議大家買這類年貨。
奶味糖果
事實上奶糖並不以牛奶為主， 甚至壓根兒就沒有奶的成分。 大部分奶糖產品含糖達85%左右， 脂肪達6%， 蛋白質只有2%。
而且目前大部分奶油糖中所添加的都不是真的奶油， 而是氫化植物油製成的植物奶油， 其中飽和脂肪占一半左右，並可能含有反式脂肪酸。吃這類糖果，相當於吃白糖+植物奶油。
當然無論是奶糖還是其他的果味糖果、酥糖、軟糖、高粱飴等，既然是糖果，都是含糖大戶，建議都要少吃，不要囤積太多。
腥味太重的海產幹類
鹹魚、魚片幹、魷魚絲、海米、蝦皮等幹制海產最大的優點是儲存方便。不過這類海/水產品本身蛋白質豐富，在醃制、幹制、存放等過程中都有可能導致蛋白質分解產生較多的胺類物質。
而“不巧”的是，這類食物中本身就含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，一旦遇到“富足”的胺類物質，便可能結合產生致癌物亞硝胺。
尤其是同一類海產幹品中腥味很明顯的，因為腥味越大意味著蛋白質分解越多。
另外，這些營養豐富的海產品，沒有很高的含鹽量是難以貯存的，例如蝦皮中的含鹽量高達13%左右，每攝入25克的蝦皮就至少有3克鹽。
所以，水產乾貨不要囤積太多，要購買時選腥味小、乾燥的，且買回家後需放在低溫密封儲存，儘快吃掉。用這些食物佐餐，就不需要另外加鹽了。
春節期間走親訪友、盤坐攀談，吃的時間長，運動時間少，尤其要當心油、鹽、糖攝入量超標，否則只能徒歎“每逢佳節胖三斤”了。
過年的時候除了正餐之外，茶餘飯後也喜歡吃一些小零食，下面就給你說說過年適合吃哪些零食。
過年吃什麼零食健康
1、去火零食
涼茶
容易中暑、喜歡吃辣、容易上火的人適合喝。雖然涼茶的配方有很多種，但通常都以清熱解毒、涼血瀉火、清暑養陰類草藥組成，例如夏枯草、菊花、金銀花等，可以解暑、去火、緩解疲勞。
一般午餐前服用效果最佳。手腳容易冰涼、胃寒、陽虛、大便不成形的人不宜喝。涼茶屬於偏寒涼性質的飲品，正常人也不要拿來當水喝，喝多了會對身體有副作用。
2、助消化零食
九制陳皮
食欲差、餐後腹脹、容易積食、有痰的人適合吃九制陳皮以陳皮為主要原料，陳皮所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液分泌，排除腸管內積氣，增加食欲，對於改善現代人運動少造成的胃腸動力低非常有效。
餐前餐後都可以吃，餐前吃開胃醒脾、促進食欲，餐後吃助消化。每次食用量不要超過兩湯匙九制陳皮含有苦味物質。
3、潤喉零食
川貝枇杷糖
環境中空氣品質差或經常用嗓、咽喉不適的人適合吃。川貝可以潤肺化痰、枇杷葉可以宣肺排痰、薄荷具有清涼辟穢功用，當你在街邊、建築工地、有人吸煙的空氣污濁環境中，可以吃一顆川貝枇杷糖保護肺臟，經常感覺咽痛、咽癢或用嗓多的人也適合吃。
4、生津止渴零食
甘草杏
飲食不規律、經常口幹的人適合吃“甘草杏”組合有很好的生津止渴作用，能緩解口乾舌燥，對飲食不規律造成的“食火”也很有效。
早晨起床後，吃幾枚緩緩嚼碎，伴隨著晨津一起咽下，會起到事半功倍的效果。有胃潰瘍、胃炎的人不宜多吃甘草杏有酸性，吃多了會刺激腸胃，尤其有慢性胃炎、胃潰瘍的人要少吃。
5、健脾零食
茯苓餅
脾虛、消化差、肥胖、四肢水腫的人適合吃。對於脾胃虛弱、在體內積攢了過多的廢物、以及肥胖來說，茯苓可是個多面手，既可以健壯脾胃控制廢物生成，又可以化解已經生產出來的廢物。
另外，因為茯苓有利水作用，還可以改善四肢水腫、小便不暢的症狀。
6、潤燥零食
龜苓膏
經常加班熬夜、容易上火、便秘、有痤瘡的人適合吃。正宗的龜苓膏以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再加上生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精製而成。
這道小零食可以驅除火氣、滋陰補腎、消除暗瘡、潤腸通便，適合經常熬夜、陰虛有熱、痤瘡、皮膚瘙癢、上火、便秘的人群。
7、養元氣零食
固元膏
有腰酸乏力、月經量少、輕微貧血、失眠、心悸等症狀，同時脾胃功能好的人適合吃。固元膏的成分是補血的阿膠、紅棗，潤燥的冰糖，再加上補腎的黑芝麻、核桃，使這道零食大大增加了補益的作用和範圍，可以精、血、脾、腎同補，對提升元氣大有益處。
臨睡前服用，可以延長在腸道的停留時間，增加吸收。
8、補血零食
阿膠棗
血虛、失眠、發質差的人適合吃。阿膠被譽為補血上品，但味道稍差，大棗具有氣血雙補的性質，而且果肉甘甜，能改善阿膠的口感，這兩種食物搭配，可以起到補氣養血的作用。
因為有養心安神的作用，臨睡前吃最好。
過年零食很多，零食吃多了會影響我們的正常進餐，所以，還是要控制好量，那些容易導致上火、便秘、高糖分、高脂肪的食物還是少吃為妙。
結語：年貨有哪些以及過年吃什麼，囤年貨的時候也要謹慎選擇。
其中飽和脂肪占一半左右，並可能含有反式脂肪酸。吃這類糖果，相當於吃白糖+植物奶油。當然無論是奶糖還是其他的果味糖果、酥糖、軟糖、高粱飴等，既然是糖果，都是含糖大戶，建議都要少吃，不要囤積太多。
腥味太重的海產幹類
鹹魚、魚片幹、魷魚絲、海米、蝦皮等幹制海產最大的優點是儲存方便。不過這類海/水產品本身蛋白質豐富，在醃制、幹制、存放等過程中都有可能導致蛋白質分解產生較多的胺類物質。
而“不巧”的是，這類食物中本身就含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，一旦遇到“富足”的胺類物質，便可能結合產生致癌物亞硝胺。
尤其是同一類海產幹品中腥味很明顯的，因為腥味越大意味著蛋白質分解越多。
另外，這些營養豐富的海產品，沒有很高的含鹽量是難以貯存的，例如蝦皮中的含鹽量高達13%左右，每攝入25克的蝦皮就至少有3克鹽。
所以，水產乾貨不要囤積太多，要購買時選腥味小、乾燥的，且買回家後需放在低溫密封儲存，儘快吃掉。用這些食物佐餐，就不需要另外加鹽了。
春節期間走親訪友、盤坐攀談，吃的時間長，運動時間少，尤其要當心油、鹽、糖攝入量超標，否則只能徒歎“每逢佳節胖三斤”了。
過年的時候除了正餐之外，茶餘飯後也喜歡吃一些小零食，下面就給你說說過年適合吃哪些零食。
過年吃什麼零食健康
1、去火零食
涼茶
容易中暑、喜歡吃辣、容易上火的人適合喝。雖然涼茶的配方有很多種，但通常都以清熱解毒、涼血瀉火、清暑養陰類草藥組成，例如夏枯草、菊花、金銀花等，可以解暑、去火、緩解疲勞。
一般午餐前服用效果最佳。手腳容易冰涼、胃寒、陽虛、大便不成形的人不宜喝。涼茶屬於偏寒涼性質的飲品，正常人也不要拿來當水喝，喝多了會對身體有副作用。
2、助消化零食
九制陳皮
食欲差、餐後腹脹、容易積食、有痰的人適合吃九制陳皮以陳皮為主要原料，陳皮所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液分泌，排除腸管內積氣，增加食欲，對於改善現代人運動少造成的胃腸動力低非常有效。
餐前餐後都可以吃，餐前吃開胃醒脾、促進食欲，餐後吃助消化。每次食用量不要超過兩湯匙九制陳皮含有苦味物質。
3、潤喉零食
川貝枇杷糖
環境中空氣品質差或經常用嗓、咽喉不適的人適合吃。川貝可以潤肺化痰、枇杷葉可以宣肺排痰、薄荷具有清涼辟穢功用，當你在街邊、建築工地、有人吸煙的空氣污濁環境中，可以吃一顆川貝枇杷糖保護肺臟，經常感覺咽痛、咽癢或用嗓多的人也適合吃。
4、生津止渴零食
甘草杏
飲食不規律、經常口幹的人適合吃“甘草杏”組合有很好的生津止渴作用，能緩解口乾舌燥，對飲食不規律造成的“食火”也很有效。
早晨起床後，吃幾枚緩緩嚼碎，伴隨著晨津一起咽下，會起到事半功倍的效果。有胃潰瘍、胃炎的人不宜多吃甘草杏有酸性，吃多了會刺激腸胃，尤其有慢性胃炎、胃潰瘍的人要少吃。
5、健脾零食
茯苓餅
脾虛、消化差、肥胖、四肢水腫的人適合吃。對於脾胃虛弱、在體內積攢了過多的廢物、以及肥胖來說，茯苓可是個多面手，既可以健壯脾胃控制廢物生成，又可以化解已經生產出來的廢物。
另外，因為茯苓有利水作用，還可以改善四肢水腫、小便不暢的症狀。
6、潤燥零食
龜苓膏
經常加班熬夜、容易上火、便秘、有痤瘡的人適合吃。正宗的龜苓膏以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再加上生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精製而成。
這道小零食可以驅除火氣、滋陰補腎、消除暗瘡、潤腸通便，適合經常熬夜、陰虛有熱、痤瘡、皮膚瘙癢、上火、便秘的人群。
7、養元氣零食
固元膏
有腰酸乏力、月經量少、輕微貧血、失眠、心悸等症狀，同時脾胃功能好的人適合吃。固元膏的成分是補血的阿膠、紅棗，潤燥的冰糖，再加上補腎的黑芝麻、核桃，使這道零食大大增加了補益的作用和範圍，可以精、血、脾、腎同補，對提升元氣大有益處。
臨睡前服用，可以延長在腸道的停留時間，增加吸收。
8、補血零食
阿膠棗
血虛、失眠、發質差的人適合吃。阿膠被譽為補血上品，但味道稍差，大棗具有氣血雙補的性質，而且果肉甘甜，能改善阿膠的口感，這兩種食物搭配，可以起到補氣養血的作用。
因為有養心安神的作用，臨睡前吃最好。
過年零食很多，零食吃多了會影響我們的正常進餐，所以，還是要控制好量，那些容易導致上火、便秘、高糖分、高脂肪的食物還是少吃為妙。
結語：年貨有哪些以及過年吃什麼，囤年貨的時候也要謹慎選擇。
