實際上菌菇有很多的種類， 在生活當中我們可能最常見的就是金針菇了， 而這些物質其實富含非常豐富的維生素以及各種的葉酸， 可以有效地幫助我們消除疲勞， 加強新陳代謝還能夠幫助我們降低患心血管疾病的風險， 那麼你瞭解過對於糖尿病患者來講是否可以吃菌菇呢?
因為菌菇的種類很多， 所以它的營養保健價值也有多種多樣的， 一般在菌菇當中， 富含最多的就是維生素群， 這些物質對於幫助我們治療疾病控制血糖是有一定幫助的， 所以說糖尿病患者當然是可以吃菌菇的。
維生素b群：菌菇類食物富含維生素b群， 特別是維生素b1、b2、煙鹼酸、葉酸， 能促進代謝， 消除疲勞， 更能有效保證運動品質。 維生素b2能分解脂質， 維持肌膚與粘膜的減肥狀態， 還能讓新陳代謝順利進行。 不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。 而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要， 並且有助於降低罹患心血管疾病、癌症的風險。
麥角固醇：這是維生素d2的前趨物質， 經過陽光照射之後， 會轉換成維生素d2， 幫我們的身體更有效吸收、利用鈣質， 強健骨骼和牙齒。
礦物質：比較多的是鉀、磷、鈣、鎂， 還有硒、鋅等微量礦物質。
β-葡聚糖：活化免疫細胞， 提高免疫力， 同時也是一種吸水膨脹的物質， 可以增加飽腹感。
糖尿病患者除了要注重自己的飲食保健之外，
