1、濕熱蘊結型
主證:腹痛腹脹, 大便次數增多, 便下膿血黏液, 或裡急後重, 或便溏便細, 舌暗紅, 有瘀斑, 苔薄黃, 脈滑數。
用膳宜忌:宜食馬齒莧、地錦草、馬蘭頭、車前草、蒲公英、苦瓜、白扁豆、蓮子、薏苡仁等食物及藥食兼用之品;忌食蔥、薑、蒜、辣椒、酒等辛辣刺激性食物。
膳食舉例:
槐花飲
配方:陳槐花10克, 粳米30克, 紅糖10克。
制法:先煮米取米湯, 將槐花末調入米湯中。
用法:每日放入紅糖, 適量調服。
功效:清熱涼血、止血。
2、脾腎陽虛型
主證:腹痛喜按, 肢冷便溏, 氣短乏力, 或見五更泄瀉, 舌質淡有齒痕, 舌體胖大, 脈沉遲或沉細無力。
用膳宜忌:宜用鴨肉、乾薑、生薑、肉桂、鹿角、肉蓯蓉、雄蠶蛾、紫河車、人參、冬蟲夏草等食物及藥食兼用之品;忌食生冷及寒涼食物。
膳食舉例:
高麗參燉鴨
配方:高麗參10克, 鴨肉50克。
制法:將高麗參切片, 鴨肉去皮去骨, 切成肉絲, 把全部用料一齊放入燉蠱中, 加水適量, 燉蠱加蓋, 小火隔開水燉3小時。
用法:佐餐當菜, 吃鴨飲湯。
功效:大補元氣, 補虛固脫。
3、氣血兩虛型
主證:面色蒼白, 唇甲不華, 少氣乏力, 神疲懶言, 脫肛下墜, 舌質淡, 舌苔薄白, 脈細弱。
用膳宜忌:宜食鴨肉、雞蛋、鵪鶉、瘦豬肉、兔肉、牛蛙、龍眼肉、荔枝、桑椹、黃豆、豆製品、菠菜、葡萄、草莓、紅糖、紅棗及人參、黃芪、刺五加、當歸、熟地黃、制何首烏、阿膠等食物及藥食兼用品。 忌食辣椒、胡椒、花椒、芥末、生蔥等辛熱、溫熱之食物及冷飲、酒、咖啡、濃茶之類損傷脾胃之品。
膳食舉例:
三七香菇燉鴨
配方:三七10克, 香菇30克, 紅棗20枚, 鴨一隻。
制法:先將三七切成片。 再將香菇、紅棗分別泡發, 取香菇上層液汁倒入碗中, 待用。 將鴨宰殺, 去毛及內臟入沸水鍋中焯透, 清水過涼, 將三七飲片、香菇及紅棗, 納入腹中, 轉入煨燉的砂鍋, 加足量水(以浸沒鴨身為度), 大火煮沸, 烹入料酒, 改用小火煨煮1小時;待鴨肉熟爛如酥, 倒入浸泡香菇的液汁, 加精鹽、味精、五香粉拌勻, 再煮至沸, 淋入香油即成。
用法:佐餐當菜, 隨意食用, 吃鴨肉, 飲湯液, 嚼食三七飲片、香菇、紅棗。
功效:雙補氣血, 活血抗癌。
4、脾氣虛弱型
主證:飲食減少, 體瘦乏力, 面色萎黃, 頭暈心悸, 或雙下肢浮腫,
用膳宜忌:宜用扁豆、大棗、薏苡仁、龍眼肉、水牛肉、牛奶、豬肚、火腿、羊肚、兔肉、鴨肉、粳米、黃豆、豆腐、菱、蓮子、栗子、蘑菇、猴頭菇、蘿蔔、人參、甘草、黃精、刺五加、茯苓等食物及藥食兼用之品;忌用生冷、油膩之食物。
膳食舉例:
黃芪鱸魚湯
配方:鱸魚一條500克, 黃芪30克, 淮山藥30克, 陳皮6克, 生薑4片。
制法:將鱸魚去鱗, 去腸雜、魚鰓, 洗淨, 切塊兒;黃芪、淮山藥、陳皮洗淨。 把全部用料一起放入鍋內, 加清水適量, 大火煮沸後, 小火煲1小時, 調味即可。
用法:飲湯食肉。
功效:健脾益氣, 開胃和中。
5、氣機淤滯型
主證:大腸癌腹部作脹, 疼痛或隱痛, 食欲不振, 大便失調, 矢氣增多, 苔白脈弦。
用膳宜忌:宜食青皮、橘皮、橘核、橘絡、金橘葉、佛手、玫瑰花、綠梅花、玳玳花等食物及柴胡、枳殼、郁金、香附等藥食兼用品;忌油膩、生冷食物。
膳食舉例:
蘿蔔苡仁粥
配方:白蘿蔔100克, 薏苡仁60克, 粳米50克。
制法:將薏苡仁、粳米淘洗乾淨, 備用;白蘿蔔洗淨, 切片, 先入鍋中煎煮10分鐘, 加入薏苡仁、粳米, 同煮成稠粥。
用法:早晚分食。
功效:理氣寬腸, 健脾消食, 抗癌。
6、氣滯血瘀型
主證:腹塊刺痛, 堅硬不移, 腹脹腹瀉, 利下紫黑膿血, 裡急後重, 舌紫或有瘀斑, 苔黃, 脈澀而沉弦。
用膳宜忌:宜食生山楂、桃仁、三七、紅花、青皮、陳皮、橘皮、玫瑰花、月季花、淩霄花、龜甲、鱉甲、香櫞皮、佛手等食及藥食兼用之品;忌食生冷、濃茶、白酒及油膩、礙胃的家禽、畜肉;忌食石榴、柿子、栗子等果品。
膳食舉例:
桃花粥
配方:仙桃花瓣10克(幹品2克), 粳米30克。
製作:桃花瓣與粳米共煮成稀粥即可。
用法:隔日服一次, 連服7-14天。
功效:行氣活血, 利水通便。
7、瘀毒內阻型
主證:食欲不振, 腹脹腹痛, 大便溏薄或裡急後重, 黏液血便, 舌苔厚膩, 脈滑數。
用膳宜忌:宜選用生山楂、桃仁、紅糖、米酒、地鱉蟲、蜂房、白花蛇舌草、蒲公英、當歸、川芎、三七等食物及藥食兼用之品;忌食生冷、瓜果、酸澀類果品、冷飲。
膳食舉例:
獼猴桃燉豬肉
配方:鮮獼猴桃根100克, 豬瘦肉200克。
制法:將鮮獼猴桃根洗淨, 切片, 煎煮50分鐘, 去渣取濃汁, 備用;將豬瘦肉洗淨, 切片, 放入油鍋中煸炒片刻, 加濃縮汁及薑片、蔥段、清水各適量, 大火煮沸, 改小火燉煮至豬肉熟爛, 加入精鹽、味精, 再煮1沸即成。
用法:佐餐當菜, 隨量食用。
功效:清熱解毒, 活血通淋, 抗癌。 主治瘀毒內阻型大腸癌。
8、肝腎陰虛型
主證:頭暈目眩,腰酸耳鳴,低熱盜汗,五心煩熱,口苦咽幹,大便燥結,苔少或無苔,舌質紅,脈弦細或細數。
用膳宜忌:宜食豬肝、兔肉、鵪鶉、鴿肉、蛤蜊肉、蚌肉、泥螺、番茄、櫻桃、青魚、鱸魚、靈芝草、銀耳、龜肉、鱉肉、黑大豆、淡菜、黑芝麻、枸杞子、菊花、桑椹子等食物及藥食兼用之品;忌食辛辣、動火、溫燥食物。
膳食舉例:
芝麻潤腸糕
配方:黑芝麻60克,菟絲子30克,桑椹子30克;火麻仁15克,糯米粉600克,粳米粉200克,白糖30克。
制法:將黑芝麻揀雜,淘淨後曬乾,入鍋,用小火炒至香熟,備用。再將菟絲子、桑椹子、火麻仁分別揀雜,放入砂鍋,加水適量,大火煮沸後,改用小火煎煮20分鐘,去渣留汁,待用。
將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆中,兌入菟絲子、桑椹子、火麻仁藥汁及清水適量,搓揉成軟硬適中的麵團,製作成糕,在糕上抹上一層植物油,均勻撒上黑芝麻,入籠屜,上籠,用大火蒸熟,即成。
用法:每日2次,每次50克或100克,隨意服食。
功效:滋補肝腎,潤腸通便。
主治瘀毒內阻型大腸癌。
8、肝腎陰虛型
主證:頭暈目眩,腰酸耳鳴,低熱盜汗,五心煩熱,口苦咽幹,大便燥結,苔少或無苔,舌質紅,脈弦細或細數。
用膳宜忌:宜食豬肝、兔肉、鵪鶉、鴿肉、蛤蜊肉、蚌肉、泥螺、番茄、櫻桃、青魚、鱸魚、靈芝草、銀耳、龜肉、鱉肉、黑大豆、淡菜、黑芝麻、枸杞子、菊花、桑椹子等食物及藥食兼用之品;忌食辛辣、動火、溫燥食物。
膳食舉例:
芝麻潤腸糕
配方:黑芝麻60克,菟絲子30克,桑椹子30克;火麻仁15克,糯米粉600克,粳米粉200克,白糖30克。
制法:將黑芝麻揀雜,淘淨後曬乾,入鍋,用小火炒至香熟,備用。再將菟絲子、桑椹子、火麻仁分別揀雜,放入砂鍋,加水適量,大火煮沸後,改用小火煎煮20分鐘,去渣留汁,待用。
將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆中,兌入菟絲子、桑椹子、火麻仁藥汁及清水適量,搓揉成軟硬適中的麵團,製作成糕,在糕上抹上一層植物油,均勻撒上黑芝麻,入籠屜,上籠,用大火蒸熟,即成。
用法:每日2次,每次50克或100克,隨意服食。
功效:滋補肝腎,潤腸通便。