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癌症患者術後飲食有哪些要遵循的原則

(1)多用天然與野生食物, 少用人工複製與精加工的食品。

(2)合理進補能提高人體的免疫功能, 某些滋補品如人參、白木耳、薏苡仁、紅棗等有直接或間接的抑癌與強身的功效。

(3)在烹調時, 用油量可與正常人相似, 不宜增加。 同時要注意菜肴色、香、味的調配, 多採用蒸、煮、燉的烹飪方法, 儘量少吃油炸、煎的食物。

(4)飲食要平衡:不偏食、不忌食、葷素搭配、精細混食, 每天食物品種愈多愈能獲得各種營養素。

(5)要排除毒素, 不吃酸漬(不包括糖醋味)、鹽醃、黴變、煙熏、色素、香精、烈性酒。

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