冬天吃火鍋, 是很多人的最愛。 可令人鬱悶的是, 火鍋在帶給人暖意的同時, 也給一部分人群帶來了麻煩。 醫生說, 吃火鍋其實涉及很多禁忌。
1.少食內臟。 隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用, 動物的內臟往往成為這類有害物質的“篩檢程式”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟, 所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
2.少吃燙食。 火鍋濃湯的溫度通常可達120℃, 如果取出即吃, 就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。 本來就有口瘡的人, 吃火鍋後, 復發的機會能高出數倍。
3.少吃半熟食。 端上餐桌的生鮮食品中, 往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。
4.時間要控制。 有的人一吃就是數小時之久, 甚至通宵達旦, 這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌, 腺體得不到正常的休息, 導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉。
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