中醫認為， 豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效， 對脾胃虛弱的人尤其適合。 但是， 根據種類的不同， 它們的食療作用也有所區別。
扁豆 多在夏秋季節食用。 對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀， 可以起到一定的治療效果。 糖尿病患者由於脾胃虛弱， 經常感到口乾舌燥， 平時最好多吃扁豆。 女性可以將扁豆炒熟成末， 每次6—12克， 用糯米酒或溫水送服， 能夠緩解白帶多的症狀。
刀豆 味甘、性溫， 具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。 適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。 嫩刀豆用來煮食或製成醬菜，
豇豆 也就是我們所說的長豆角。 它除了有健脾、和胃的作用外， 最重要的是能夠補腎。 李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣， 補腎健胃， 和五臟， 調營衛， 生精髓 ”。 所謂“營衛”， 就是中醫所說的營衛二氣， 調整好了， 可充分保證人的睡眠品質。 此外， 多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。 小孩食積、氣脹的時候， 用生豇豆適量， 細嚼後咽下， 可以起到一定的緩解作用。
豌豆 豌豆的味甘、性平， 常吃能夠補中益氣、利小便。 適用於脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等症狀。 哺乳期婦女吃了， 還有助於增加奶量。
