用茶水煮飯能預防疾病

茶多酚可以降低血膽固醇， 抑制動脈粥樣硬化。 中老年人常吃茶水米飯， 可軟化血管， 降低血脂， 防治心血管病。

預防中風腦中風的原因之一， 是人體內生成過氧化脂質， 從而使血管壁失去了彈性， 而茶水中的單寧酸， 正好有遏制過氧化脂質生成的作用， 因此能有效地預防中風。

具有防癌作用在37℃的溫度和適當酸度的情況下， 食物極易生成能致癌的亞硝胺， 而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成， 從而達到防治消化道腫瘤的目的。

預防牙齒疾病茶葉所含氟化物， 是牙本質中不可缺少的重要物質。

茶水燒飯的方法：先將茶葉1～3克， 用500～1000克開水浸泡4～9分鐘， 取一小塊潔淨的紗布， 將茶水過濾去渣後待用（隔夜茶水不宜用）;再將米放入鍋中， 洗淨， 然後把茶水倒入飯鍋中， 使之高出米麵3釐米左右， 煮熟即可食用。