胃潰瘍是一種常見病。 長期以來， 人們對胃潰瘍病人的飲食認識上存在許多誤區。
誤區一：牛奶療法
近年研究表明， 胃潰瘍病人常飲牛奶並不利於胃潰瘍癒合。 牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質， 均能促進胃酸分泌。 有報告說， 飲牛奶後胃酸分泌將增加30%。
誤區二：少吃多餐
不少患者常少吃多餐， 以進食來止痛。 其實， 這不僅不能減輕潰瘍病的症狀， 反而會加重病情。 因為食物進入胃內， 雖能中和一部分胃酸， 但又會刺激胃酸分泌， 因而少吃多餐會使潰瘍面不斷受到胃酸侵蝕， 不利於潰瘍的癒合， 所以潰瘍病人平時飲食還是定量定時為好。
誤區三：只吃細軟食物
研究表明， 食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。 研究人員對潰瘍病人隨訪， 發現飲食富含纖維素的， 胃潰瘍復發率為45%， 飲食過分細軟者， 胃潰瘍復發率為80%。 同時細軟食物在口腔中咀嚼時間較少， 未能使唾液充分分泌。 而唾液不僅能幫助消化， 還有中和胃酸、提高胃黏膜屏障作用。 所以胃潰瘍病人只要病情穩定， 可以食用普通飲食。
誤區四：忌吃辛辣食物
辣椒會增加胃黏膜的血流量， 並會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素， 能有效阻止有害物質對胃黏膜的損傷， 對胃有保護作用， 大蒜能殺滅胃內的幽門螺旋桿菌， 該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一。
可見， 胃潰瘍可以根據自己喜好來適當食用辣椒、大蒜等辛辣食物， 只是注意不要過量。
至於茶、咖啡、鹽， 胃潰瘍病人確實不宜多飲多食， 它們會刺激胃酸分泌。
