近來， 創傷引起的骨折發生率有所增高， 而老年性骨質疏鬆症以及由此引起的骨折也日益增多。 骨折後， 除了採用各種治療措施促進癒合外， 補充營養也不可忽視。 那麼， 骨折病人補充什麼為好呢骨骼異常堅硬， 主要由有機物和無機物所構成， 無機物中占比例最多的是鈣。 人體內99%的鈣集中在骨骼內。 受傷發生骨折後， 人們自然而然地想到傷患多吃些鈣質， 骨頭可能長得快一些。
然而， 事實並非如此。 骨折後， 受傷部位發生出血、水腫， 少量組織破壞， 局部血液迴圈障礙， 組織偏於酸性。 在酸性環境中，
但在以下兩種情況， 可以並且必須適當補充鈣質。 其一是老年性骨質疏鬆症。 成年人的骨骼總量以每年1%的速率遞減， 其它礦物質以及骨基質也同時減少， 從而導致骨質疏鬆， 強度和剛度下降。 有些人平地跌倒或僅僅是扭傷， 便可能引起骨折。 這類骨折， 除了一般治療措施外， 還要補充鈣質， 治療骨質疏鬆症。
其二是曾經作過胃大部切除手術的病人。 鈣質主要在十二指腸內吸收， 胃大部切除術後食物和膽汁不很好地混合，
病人補鈣， 可多吃含鈣豐富的食物， 如魚、蝦、蚌、牛奶、蘿蔔、芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、甘藍和各種豆製品。 也可將豬、牛、家禽類的骨和魚刺， 加適量食醋， 文火慢燉數小時， 使其變酥， 適口。
貯藏、加工和烹調食物時， 應防止並減少食物中的鈣質喪失。 蔬菜以新鮮為好， 加工時， 儘量保留含礦物質較多的外皮。 切菜時， 應儘量切得大一些， 減少暴露面。 炒菜時， 時間宜短， 並加少量水。 煮食水果或乾菜時， 要用原浸泡液。 建議多用對鈣質損失較少的高壓鍋和微波爐加熱做菜， 或多用烘、烤方式做菜。
根據病情需要， 還可補充鈣片和維生素D。 研究人員精密測定了骨折傷患癒合前後血清中微量元素的變化， 發現骨折後36小時的血清鋅、鐵、錳元素顯著下降。 因此， 骨折後應及時補充微量元素。
