焦糖瑪奇朵是一種濃香純正的飲品， 很多人都喜歡喝焦糖瑪奇朵， 因為焦糖瑪奇朵的營養價值很高， 對人體比較好， 那麼大家知道焦糖瑪奇朵的喝法嗎?焦糖瑪奇朵怎麼做比較好喝呢?下面小編就為大家介紹一下焦糖瑪奇朵的做法吧。
焦糖瑪奇朵寓意著甜蜜， 是午後與情侶一起喝的不二選擇， 下面就為大家介紹一下焦糖瑪奇朵的做法， 希望大家喜歡。
做法一
材料
拉式奶泡杯1組， 義式濃縮咖啡30㏄， 全脂鮮奶80㏄， 焦糖糖漿15㏄。
做法
1.將義式濃縮咖啡倒入容量約180㏄的咖啡杯中， 加入焦糖醬調勻， 備用。
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中，
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除， 留下下方細緻的奶泡備用。
4.取作法3上層的奶泡挖入作法1的咖啡杯， 裝至半杯， 再緩緩倒入作法3奶泡下方的鮮奶到滿杯。
5.于作法4咖啡杯上方奶泡擠上少許焦糖醬(份量外)， 隨意畫出線條裝飾即可。
做法二
材料
牛奶600ml， 鮮奶油500ml， 雞蛋黃6枚， 花生仁適量， 白糖， 濃縮咖啡， 飲用水適量， 少量的鹽， 焦糖適量。
做法
1、先製作焦糖， 取200g白糖， 加小半杯涼水， 用中火加熱， 可以看到白糖全部融化， 再繼續以中小火加熱， 糖漿的顏色慢慢變深， 直至咖啡色立即熄火。
2、焦糖製作好以後立即加入牛奶， 不停攪拌至焦糖完全融化在牛奶中。
3、另取一乾淨容器加入120g白糖以及6枚雞蛋黃， 用電動打蛋器打至呈現淺黃色並且質感厚實。
4、將濃縮咖啡粉加1小勺冷水完全融化以後加入蛋黃液， 攪拌均勻。
5、取大約1/4焦糖牛奶加入打好的蛋液， 一邊攪拌， 使其受熱均勻。
6、然後全部倒入煮牛奶的鍋中， 攪拌， 繼續中火加熱至開始粘稠。
7、拿攪拌的鏟子來測試， 手指劃一下， 如果紋路清晰， 就代表已經可以了。
8、將鮮奶油加入蛋奶液， 攪拌均勻以後進冰箱冷凍至剛剛凝結， 用電動打蛋器攪拌至蓬鬆， 然後繼續冷凍， 如此重複2-3次以後加入打碎的花生， 攪拌均勻， 倒入準備好的模具， 冷凍至成型即可享用!
做法三
材料
白砂糖， 清水， 香蘭草， 自發麵粉， 雙效泡打粉， 小蘇打， 碩峩粉， 雞蛋一顆， 奶油， 黃油， 鹽， 麵粉， 水。
方法
1.把砂糖分成 80g 及120g兩份。
2.把80g的砂糖放入厚底鍋內， 再往糖上澆30g的水， 開中火燒糖。 千萬別攪拌， 讓糖慢慢燒融化。
3.當鍋中的糖液燒滾起大泡時， 可以把火稍微關小， 燒至糖漿轉化成琥珀色， 再繼續讓糖液燒至深色一些， 熄火。
4.把剩下的砂糖倒入焦糖液中攪拌均勻， 然後倒入210ml的水， 加入鹽及香蘭葉。 開小火加熱及不斷攪拌至糖充分溶解即可， 不必沸騰。
5.把糖液過濾進個耐熱器皿中， 往熱糖液中加入奶油或黃油攪拌至黃油溶解， 把糖液放置一旁晾涼至35度C後加入一顆蛋攪打至蛋液充份融入糖液內。 如果你喜歡天然的酵母味，
6.把全部的乾粉材料混合後過篩進個攪拌盆內。
7.把糖蛋液徐徐倒入乾粉內， 用球狀打蛋器攪拌至麵糊內沒有乾粉即可。
8.把麵糊倒入墊了紙杯的蒸碗中至9分滿。
9.把裝了麵糊的杯子放入蒸籠中大火急蒸10分鐘讓發糕開花， 再轉中火蒸8分鐘至發糕熟透即可。
小訣竅
1、如果你不在意這馬來發糕開不開花的話 可以不用再添加雙效泡打粉， 只用小蘇打粉就行了。
2、有人也許會問為什麼要用小蘇打? 原因是高糖的糕點容易變酸， 小蘇打是用來中和糖的酸性。
3、用糖液開麵糊時千萬別過度攪拌以免麵糊起筋， 蒸出來的發糕不但不會開花， 而且會硬。
4、沒有自發麵粉， 用212g低筋粉或蛋糕粉。
5、沒有低筋粉或蛋糕粉就用172g，
6、沒有碩峩粉就要白米(梗米)粉來代替。
7、好吃甜的朋友可以增加燒制焦糖的砂糖份量份量。
8、也可以用椰奶取代一部分的水， 可以為糕點添香， 味道更上一層樓。
結語：焦糖瑪奇朵做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的焦糖瑪奇朵了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
