胃癌患者飲食的宜與忌

癌症病人吃什麼好？胃癌患者進食要注意的四大原則， 對於胃癌的飲食是至關重要的。 很多時候一些食物對於胃癌患者好的食物可以多吃， 而不好的應該儘量少吃或不吃。 下面小編給大家總結了胃癌患者飲食的四大原則， 給大家介紹介紹。 希望通過介紹， 能對大家有一定的幫助。

胃癌患者飲食的四大原則

一、注重扶正補虛

食療的目的是保證胃癌病人有足夠的營養補充， 提高機體的抗病能力， 促進病人的康復， 應以扶正補虛為總原則。 五穀為養， 五果為助， 五畜為益， 五菜為充。

二、日常生活的飲食

對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。 日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等， 也都是抗癌良藥。

三、寒熱虛實不同食法不一樣

胃癌與其他疾病一樣， 病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。 熱證宜寒涼， 寒證宜溫熱。 辛味溫散， 如生薑、蔥白， 甘味和緩， 如山藥、芡實、飴糖， 淡味滲利， 如冬瓜、薏苡仁， 酸味收澀， 如烏梅、山楂， 鹹味軟堅， 如海藻、昆布、牡蠣等。

四、胃癌患者飲食原則

對於胃癌患者的飲食， 宜少食多餐， 定時定量， 食品宜多樣化， 避免偏食。 宜按病情分別採用普食、半流質、流質等進食方式， 切忌硬撐、硬。 嚴禁煙、酒， 少食用醃菜、鹹魚和其他鹹食品。

胃癌的飲食之忌

1、少吃或不吃醃菜。 醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，

在胃內適宜酸度或細菌的作用下， 能合成亞硝胺類化合物， 這類化合物是很強的致癌物質。 所以食品要新鮮， 提倡冰箱冷藏。

2、不吃或少吃煙熏和油煎食物。 熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質， 如3-4苯並芘和環芳烴。 油炸， 烘烤， 燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質， 應儘量少食用。

3、不吃黴變的食物。 日常生活中常常會遇到發黴變質的食品， 黴變是由污染黴菌所引起， 黴菌中有些是產毒真菌， 是很強的致癌物質， 同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺， 進入機體後在一定條件下， 胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

4、不吸煙， 少飲酒。 吸煙與胃癌也有一定的關係，

煙霧中含有苯並芘， 多環芳香烴， 二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質， 是食管癌和胃癌的病因之一。 酒精本身雖不是致癌物質， 但烈性酒會刺激胃粘膜， 損傷粘膜組織， 促進致癌物質的吸收， 如果飲酒同時吸煙， 其危害性更大。 因為酒精可增強細胞膜的通透性， 從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

胃癌患者宜吃的蔬菜

1、蘆筍

含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態存在的天門冬醯胺， 對各種癌症患者都有預防和治療功效， 尤其對膀肮癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。

2、茄子

富含維生素P， 茄科蔬菜含有重要的植化物， 研究顯示可以阻止癌細胞的形成。 茄子抗癌作用有三：散血止痛、消腫、寬腸。 一些接受化療的消化道癌症患者，

出現發熱肘時， 也可用茄子作輔助治療食物。

3、紅薯

含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素， 其中胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。 紅薯還含有豐富的賴氨酸。 食用紅薯一定要蒸熟蒸透， 最好同時食用牛奶。

4、胡蘿蔔

含有豐富的胡蘿蔔素， 且在高溫下也很少被破壞， 並容易被人體吸收， 進而轉變成維甲類。 長期吸煙的人， 每日如能飲半杯胡蘿蔔汁， 對肺部也有很好的作用。 研究證實每天吃胡蘿蔔有利於防癌。 臨床研究發現， 癌症病人接受化療時， 如能多吃些胡蘿蔔， 可減輕化療反應。

5、芹菜

含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質， 同時芹菜還含有揮發性的芹菜油， 能促進食欲。 芹菜中含有大量纖維素，

經常食用可預防大腸癌。 英國科學家研究發現， 食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害， 在一定程度上防治肺癌。

99營養師溫馨提醒胃癌病人飲食上是要很大的耐心的， 建議每次葷素搭配、品類繁多、能調整菜式和味道， 提高患者的食欲， 更好的補充營養。