煮牛奶和煮雞蛋的正確方法

你或許是個能煮一手好菜的媽媽， 也能做出一桌讓寶寶乖乖吃飯的菜式， 是個很棒的媽媽。 可是媽媽們， 你們確定你們的烹飪方式能夠盡大地留住食材的營養嗎？也許有的媽媽常用的烹調方式讓煮出來的飯菜營養已經流失了。

今天小編就列舉一些家庭常見的錯誤烹調方式， 讓我們能為孩子們做出營養又美味的一桌好菜。

煮牛奶

錯誤的烹調方式：每天早晨把牛奶倒入鍋中， 大火煮沸。

正確的烹調方式：煮牛奶時， 首先， 加熱要快， 使溫度迅速上升， 千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。 其次，

煮雞蛋

錯誤的烹調方式：煮雞蛋時注入多半鍋水。

正確的烹調方式：雞蛋於冷水下鍋， 慢火升溫， 沸騰後微火煮2分鐘， 停火後再浸泡5分鐘， 這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩， 蛋黃凝固又不老。

將雞蛋放入， 煮到水將幹為止， 有的雞蛋甚至已經煮破。 雞蛋若煮不得法， 蛋白、蛋黃都很硬， 這樣不利於消化吸收。