脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。 脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康， 成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病， 已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。
脂肪肝是指脂肪在肝內的過度蓄積。 一旦患了脂肪肝， 應如何處置呢?
首先， 找出病因， 有的放矢採取措施。
如長期大量飲酒者應戒酒。 營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食， 使體能恢復正常。 有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖。 營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養， 特別是蛋白質和維生素的攝入。 總之， 去除病因才有利於治癒脂肪肝。
其次， 調整飲食結構， 提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。
不吃或少吃動物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)。 多吃青菜、水果和富含纖維素的食物， 以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等， 不吃零食， 睡前不加餐。
還有， 適當增加運動， 促進體內脂肪消耗。
每天跑步， 每小時至少6公里才能達到減肥效果。 仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。
最後， 藥物輔助治療， 脂肪肝並不可怕， 早期發現積極治療， 一般都能痊癒， 且不留後遺症。
值得指出的是， 脂肪肝的預防工作應從兒童做起， 尤其是獨生子女， 想吃什麼就給什麼， 活動又少， 一旦變成“小胖墩”， 恐已有脂肪肝了。
脂肪肝並不可怕， 早期發現積極治療， 一般都能痊癒，
治療脂肪肝的一般原則
1.及早治療
理論上， 單純性脂肪肝在去除病因後， 脂肪肝可完全恢復正常， 即使到了脂肪性肝炎階段， 如果給予積極的治療， 病變的肝臟也可完全逆轉， 但如果發展到了肝硬化階段， 即使積極治療， 病變的肝臟也不可能恢復正常。 因此， 發現脂肪肝後應當儘早進行治療。
2.延緩疾病進展的治療
對於主觀或客觀原因不能進行有效病因治療的患者， 尤其是對脂肪性肝炎、肝纖維化的患者， 應給予保肝藥物、抗肝纖維化的藥物治療， 以延緩疾病進展，
3.伴隨疾病的治療
脂肪肝尤其是肥胖性脂肪肝患者易於發生糖尿病、高血壓、高脂血症、冠心病等， 應加強對脂肪肝患者上述伴隨疾病的治療。
4.病因治療
病因治療是最關鍵、最有效的治療方法。 酒精性脂肪肝患者需戒酒， 肥胖性脂肪肝應進行減肥治療， 營養不良性脂肪肝則需加強營養治療， 高脂血症引起的脂肪肝應給予降血脂治療， 急性妊娠脂肪肝需及時中止妊娠， 藥物性脂肪肝應停用引起脂肪肝的相應藥物。
