從視覺進行判斷：我們在生活中可以進行直接的觀察， 很容易就會發現牛奶的變化正常的牛奶都是乳白色的液體， 而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況， 還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀;
從嗅覺進行判斷：一般只要是變質的牛奶就會有很強烈的氣味， 也是很容易被發現的。 正常的牛奶帶著清新的乳香味， 而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
假如是您在生活中遇到這樣的情況， 在生活中就要注意及時的發現， 及時的避免過期的飲食。
對於過期的牛奶可以不可以喝， 這樣的情況， 您在生活中其實也是很容易遇到的。 對這個大家極為糾結的問題， 專家回答說：“首先通過感官進行判斷， 如果感官判斷沒有問題的話， 牛奶還是可以喝的。 ”
為什麼到了保質期還能喝?專家進一步解釋說：“一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路，
因此， 如果牛奶到了保質期的期限， 但是從各感官進行判斷都沒有變質， 那麼牛奶還是可以放心飲用的。 如果過了四五天了， 雖然沒有變質， 但營養價值也所剩無幾了， 這個時候最好就別喝了。 ”
在生活中就要注意營養和健康， 一旦發生了過期， 最好就是不要再繼續喝了。 另外， 專家還專門提到， 如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶， 即使到了保質期還沒壞， 都不要再給孩子喝了。 因為牛奶裡或多或少有一些細菌， 這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什麼威脅，
雖然牛奶是一種營養品， 但是， 一旦過期就是一種嚴重的危險品， 您在生活中就要注意。 牛奶是個營養品， 家裡老人一輩子節約慣了， 想著牛奶過了保質期又沒壞， 丟了多可惜， 往往會冒著健康的危險將過期牛奶喝下肚。 其實， 牛奶就算過期了， 妙用也不少， 能夠給予生活許多的方便。 你不妨將這些小妙用教給家中長輩， 既防止了老人喝過期牛奶， 又可以發揮牛奶最後的剩餘價值， 何樂而不為呢?
