腦卒中是老年人常發生的一種疾病， 而且常給患者帶來嚴重的後果， 腦卒中後除了要積極的治療外， 飲食是一個特別重要的方面。 那腦卒中後飲食應該如何護理呢？這對腦卒中患者以及護理人員而言， 都是特別重要的部分， 下面就來看看腦卒中的飲食護理吧。
1、注意控制食量
總的原則是保持能量代謝的平衡、輕度負平衡， 體胖和超重者， 更應注意降低熱量。 每餐最好維持在八分飽， 決不可暴飲暴食。 中老年人對糖的耐受力差， 宜進低糖飲食。
2、宜進低鹽飲食
攝取鹽愈多， 腦中風的發病率、死亡率也愈高。
3、宜進低脂飲食
腦中風患者平時的飲食宜清淡、營養豐富易消化， 囡為常進油膩的高脂、高膽固醇飲食， 是導致、加重動脈粥樣硬化的重要因素， 也是促使血栓形成， 引起腦中風發作的重要原因。 所以老年人， 尤其是體胖的老年人， 平時應進低脂食物， 特別是應限制動物脂肪、不吃動物內臟等。
4、常食降脂食品
常吃些有降脂降膽固醇、抗血小板聚集、抗凝作用的食品， 對預防腦中風的發生， 意義重大。 如小米、養麥燕麥、山楂、海藻、海帶、甲魚、蜂皇漿、芝麻油、玉米油、米糠油等都是比較適宜的。
5、食品合理搭配
飲食應多品種多變化， 注意主副食、葷與素、粗細糧的合理搭配， 不可偏食。 要攝入足夠的蛋白質， 一般每天每公斤體重宜保持在0.5～1克。 對人體有益且含人體必需搭配的蛋白質， 主要有牛奶、豆製品、雞蛋等。
6、多吃新鮮蔬菜
綠葉蔬菜和水果中， 含有豐富的維生素C等營養成分。 維生素C， 有助於保護血管壁， 增強血管的柔韌性、彈性， 減少脆性， 生防止血管出血， 對預防與減少腦中風、心梗等症的發生有重要作用。
為什麼夏季要注意腦卒中
1、高溫易誘發血管擴張、血壓波動， 易導致血管破裂。
2、天氣炎熱、情緒急躁， 容易發脾氣， 一發脾氣， 就容易血壓升高， 導致血管破裂。
3、天熱多汗， 導致脫水， 容易導致血液粘稠度上升，
4、夏季一般大家喜歡喝涼啤酒， 對血管刺激很大， 易引起血管病變導致腦中風。
