中益氣" src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg">
【原料】
鯇魚尾約400至500克， 黑豆120克， 紅豆80克， 紅蘿蔔200克， 紅棗4個， 陳皮小半個， 薑二片， 水適量， 鹽少許。 醃料：鹽半茶匙， 酒二茶匙。
【製作】
1、魚尾去鱗， 洗乾淨後抹幹水分， 加入醃料醃十分鐘左右， 燒熱少油， 爆香薑片， 再把魚尾煎至兩面黃。
2、黑豆洗乾淨後吹幹豆身， 用慢火炒至豆衣裂開；洗乾淨紅棗和紅豆， 紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿蔔削皮後切塊。
3、加水適量， 放入陳皮先煲滾， 將各材料加入煲滾一刻鐘， 然後改慢火再煲二小時， 下少許鹽調味即成。
【特點】
此湯能補中益氣， 對體弱的婦女猶為適用。
