糖尿病是一種常見的疾病， 患者也是非常痛苦的， 因為需要常年服用藥物而且嚴重者還需要打胰島素。 糖尿病人的飲食也是非常重要的， 不能吃生冷辛辣刺激的食物， 油炸油膩上火含糖量多的食物都是不能食用的。 烏魚子不僅營養而且也非常好吃。 烏魚子是高蛋白低脂肪的食品適合糖尿病人食用。
烏魚子含有豐富的蛋白質， 鈣、鐵、鋅、脂肪等營養物質， 而且還有， 養血、催乳， 補腎， 滋陰調經的功效。 而且對貧血， 營養不良， 高血壓， 高血脂的人都有很好的食療效果。
烏魚子的營養價值
橙黃的烏魚子風味獨特，
顏色均勻、對稱， 有亮度、有光澤的最好。 野生的看起來較瘦長， 顏色深;人工養的較肥厚， 色澤淺。 另外， 烏魚子兩邊成對片， 卵粒大小厚薄一致， 外觀乾淨無殘肉， 色澤透明， 軟硬幹濕適中， 這都是選購的要點。
烏魚別名又叫烏鱧、黑魚、蠡魚。 功效作用方面， 烏魚性寒， 味甘， 具有補脾益胃、利水消腫的功效飲食方面， 由於烏魚補虛， 沒有食用禁忌。 而且， 烏魚更適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫、腳氣水腫等水腫病人以及身體虛弱、低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良、貧血、痔瘡、疥癬、高血壓、高脂血等病症者食用。
烏魚子還有增強免疫力的作用， 適合所有人食用。 糖尿病人應該多吃新鮮的蔬菜水果， 堅果， 豆製品粗糧肉類食物， 注意合理膳食。 每天保證充足的睡眠， 加強鍛煉， 每天保持心情愉快。 定時測量血糖。
