日常生活中， 豆芽是一種家常菜， 很多人愛吃綠豆芽不僅是因為它口感好， 也是因為它的營養豐富。 作為糖尿病患者來說， 依然需要補充營養豐富的食物， 這樣才能輔助治療， 控制病情。 所以， 綠豆芽也是糖尿病患者比較好的一個選擇。 那麼， 糖尿病患者可以食用綠豆芽嗎?
我們都知道， 糖尿病是一個難以治癒的疾病， 也需要配合飲食的治療。 所以， 糖尿病患者不能隨意的吃食物， 需要控制總糖量， 這樣才能避免病情加重。 但是， 綠豆芽是蔬菜的一種， 是糖尿病患者可以吃的。
綠豆芽是不怎麼含有能消化的澱粉類的食物，
糖尿病患者不宜少吃主食。 不少患者認為， 主食越少吃越好， 甚至連續數年把主食控制在每餐僅吃半兩到一兩， 這會造成兩種後果：一是由於主食攝入不足， 總熱量無法滿足機體代謝的需要， 導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良， 甚至產生饑餓性酮症。
二是控制了主食量， 但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制， 使每日總熱量遠遠超標， 且脂肪攝入過多， 如此易併發高脂血症和心血管疾病， 使飲食控制失敗。 其實， 糖尿病飲食主要控制總熱量與脂肪。 而主食中含較多的複合碳水化合物， 升血糖的速度相對較慢， 應該保證吃夠量。
這裡需要提醒的是， 糖尿病是一種高發疾病，
