由於兒童正處於身體發育的時期， 飲食的營養對兒童發育起到很大的作用。 兒童患病毒性肝炎後， 肝細胞發育不全， 免疫功能尚不完善， 對蛋白質、酶、糖等物質的代謝功能也較差。 所以， 病毒性肝炎患兒比成人患者更需要合理的飲食調養。
病毒性肝炎患兒應適量食用優質高蛋白飲食
病毒性肝炎患兒應適量食用優質的高蛋白飲食， 適量的補充足量蛋白質可加強肝細胞的再生與修復。 然而過多蛋白質反而對肝臟的恢復不利， 可加重肝臟負擔。 所以每日每公斤體重的蛋白質供給量以2～3克為宜。
病毒性肝炎患兒飲食應給予適量脂肪
由於病毒性患兒急性期膽汁分泌減少， 會出現明顯的消化道症狀， 如食欲不振、噁心、嘔吐、厭油等， 脂肪不易被消化。 所以病毒性肝炎患兒飲食應限制脂肪的供給量， 宜食用清淡少油膩的食物。
但是脂肪有促進食欲的作用， 有利於脂溶性維生素的吸收， 因此病毒性肝炎患兒應給予適量脂肪。 如全日脂肪供給量以50克左右為宜， 其中用於烹調油不應超過10～15克， 並盡可能用植物油。
病毒性肝炎患兒飲食應給予適量碳水化合物
病毒性肝炎患兒飲食應給予適量碳水化合物， 碳水化合物合成肝糖原， 對已受損的肝臟有保護作用， 過了急性期階段即可恢復上述正常量。 一般以占全日總熱量的60％，
