中醫認為， “多甘少酸”是春天的飲食原則， 而在甘味食物中， 以大棗是上佳食品。
下面介紹幾款大棗食療方
■大棗茶 將大棗洗淨切碎， 每日取適量用沸水沖泡， 代茶飲。 最後將碎棗一起吃下。
功效：健脾胃、補氣血， 尤其適合女性在春天食用。
■大棗粥 大棗10-20枚， 大米100克， 淘洗乾淨後入鍋加水適量， 同煮至粥爛棗熟， 加入冰糖或白糖調味， 早晚溫熱食用。
功效：健脾胃、補氣血， 尤其適用於病後胃弱者。
■大棗山藥粥 大棗10枚、山藥30克、粳米100克放入砂鍋， 加水適量， 煮爛成粥， 加入冰糖， 攪拌均勻即可， 早晚溫熱食用。
功效：健脾益氣、和胃止痛，
提示：紅棗雖好， 不宜過量食用
專家提醒， 紅棗雖然是進補佳品， 但建議適量食用， 過量攝取會影響健康。 棗皮纖維含量很高， 不易被消化， 一次吃太多容易胃脹。
關於吃棗的3個大誤會：
誤會1：大棗補血效果好
首先要說明， 貧血患者吃大棗是有好處的， 就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。 但是， 如果你指望大棗發揮特別的補血作用， 甚至治療缺鐵性貧血， 就像豬肝或肉類那樣， 則是錯誤的。
大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的， 為1.2毫克/100克。 但是， 像其他植物性食物一樣， 大棗中的鐵吸收率極低， 不能被人體很好地利用。
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者， 為243毫克/100克。 而VC能促進鐵吸收， 有助於防治缺鐵性貧血。
誤會2：大棗不能和胡蘿蔔一起吃
支持這種說法的理由是， 大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)， 而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶， 所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。 前兩句是對的， 大棗有VC， 胡蘿蔔有氧化酶， 但最後一句結論是錯的。 胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的， 連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完， 怎麼會去破壞其他食物中的VC呢?
因此， 如果真的那麼在乎VC被破壞的話， “最佳的”策略只能是不要吃胡蘿蔔。 可這也有問題， 因為除了胡蘿蔔， 黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶， 那就連黃瓜等也一並不吃了?可還是不行，
至於大棗不能與海鮮一起吃， 大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足於食物相克的胡言亂語， 更加不值一駁。
誤會3：大棗不宜多吃
眾所周知， 大棗(鮮棗)不好消化。 這是因為， 大棗不但水分含量低， 僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)， 而且膳食纖維含量高， 為1.9%， 明顯高於其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。 膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化， 一次攝入量大時會造成胃腸不適。 大棗中的膳食纖維主要集中在皮中， 大棗的果肉是脆的， 但棗皮是非常薄而硬的。
