大家對八角應該不陌生， 八角是八角樹的果實， 是我們常用的調料之一， 因為八角燒菜有香味， 所以用八角的人非常多。 因為八角能除肉中臭氣， 使之重新添香， 故又名茴香;八角的功效與作用有哪些?八角怎麼做才好吃?孕婦能吃八角嗎?
八角的功效與作用
其實， 只要是我們的老一輩， 相信對八角都是有一定的瞭解的， 畢竟都是吃了多年飯的人。 而且， 八角作為一種調味料經常被人們食用， 即使不是直接的食用， 它的味道也是散發到每家每戶的餐桌上的。 八角作為調味料的同時， 也是一種中藥哦!作為雙重身份的它，
八角茴香的果實可入藥;其性溫， 味辛;有溫陽散寒， 理氣止痛之功效。 用於治療寒嘔逆， 寒疝腹痛， 腎虛腰痛， 幹、濕腳氣等症。 另外， 它的果實含有揮發油， 主要成分是茴香油， 分別為茴香醚、茴香醛和茴香酮， 它能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 有健胃、行氣的功效， 有助於緩解痙攣、減輕疼痛。 它還含有茴香烯， 能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液， 有明顯的升高白細胞的作用， 主要是升高中性粒細胞， 可用於白細胞減少症。 這麼多神奇的功效， 你造嗎?
八角怎麼做才好吃
八角是我們最常用的調味料之一， 而且治肉味的作用最為突出， 所以很多時候都用在與肉一齊炒、蒸、煮;烹製出許多美味菜肴。
一、八角燜狗肉
取狗肉250克， 煮爛， 加入適量八角茴香、小茴香、桂皮、陳皮、草果、生薑、鹽、醬油等調料同煮食。 這樣的吃法相信在粵西地區並不陌生， 而且狗肉里加了八角， 味道可是更加地讓人垂涎哦!
二、八角芝麻酥雞
將經細鹽搓過的母雞裝入一大盤內， 將生薑末、八角茴香粉、蔥、料酒、醬油抹於雞身， 上籠蒸八成熟， 去掉已用過的薑絲等， 將雞壓成餅狀， 周身塗滿雞蛋麵糊， 在肉面上撒芝麻， 輕按。 1升花生油下鍋， 旺火燒至八成熱， 將雞慢慢送人油鍋內， 改用文火， 將雞炸成金黃時撈出。 這道菜， 不僅僅是我們可以吃， 更是可以提高孕婦食欲，
三、八角核祧仁粉
取核桃一個砸開， 取仁， 配以八角茴香一枚搗碎， 飯前共咀嚼爛如泥吞下， 每日3次。 乳癖輕者連用一月可愈， 重者即能減輕症狀。
八角調味要注意什麼
我們都知道， 每一種東西都可以發揮自己的小宇宙， 而八角在烹飪中應用廣泛， 也是蠻拼的了!它所涉足的領域也是挺廣的， 參與到煮的、炸的、鹵的、醬的及燒的等烹調加工中， 常在製作牛肉、兔肉的菜肴中加入， 可除腥膻等異味， 增添芳香氣味， 並可調劑口味， 增進食欲。 我們在食用八角的時候也是要注意一些小技巧哦!
比如燉肉時， 肉下鍋就要放入八角了， 因為在煮肉的過程中，
這些生活上， 特別是飲食上的小技巧不能不知道哦， 你收了沒?
八角有什麼副作用嗎
每年第一次開花所結的果實稱為“春八角”， 第二次開花結的果實稱為“秋八角”， 秋八角肥壯飽滿， 皮紅色， 氣味濃郁， 品質較好。 八角作為一種調味料， 是不是常常食用都可以呢!其實， 當你不瞭解一種食物的時候， 都會鬧出很多笑話， 或者是出現很多的誤區，
其實， 八角對人體是有副作用的， 所以， 多吃八角並不好哦。 八角可能會傷目、長瘡;也就是說， 多吃八角， 會損傷視力， 讓人的視力下降， 是不適宜大量的食用的， 也不適宜長期地食用。 如果之前有的話， 那麼請你停止了。 八角只是作為一種調味料， 是可以偶爾吃， 而且是較小份額的吃。 不要再做“笨小孩”啦!
孕婦能吃八角嗎
所以懷孕的女性能不能吃八角， 答案是否定的， 如果做菜的過程中， 加入八角， 則因為八角的調料， 可以讓孕婦吃過後， 感覺到全身發熱， 從而出現心悸等行為， 會直接影響胎兒。 八角攝入後， 胎兒如果吸收到的話， 會導致胎熱， 這種現象不能正確安胎， 也會導致胎兒出現意外情況。
孕婦在生活中的時候，要遠離八角，茴香等可以引起大熱的調料，即使是你做肉的時候，也不要加入這些調料。同時，陰虛火旺者忌食;眼病患者忌食;乾燥綜合症，糖尿病，更年期綜合症，活動性肺結核者忌食;胃熱便秘者忌食八角。
結語：在很多人的家裡，八角都是用作香料入菜的。八角因為味道獨特，在菜裡面發揮了非常好的效果，但是也有人不喜歡這樣的味道，所以一直沒有嘗試做菜的時候放八角。所謂每個人都有自己的品位，只要健康飲食就都可以!
也會導致胎兒出現意外情況。孕婦在生活中的時候，要遠離八角，茴香等可以引起大熱的調料，即使是你做肉的時候，也不要加入這些調料。同時，陰虛火旺者忌食;眼病患者忌食;乾燥綜合症，糖尿病，更年期綜合症，活動性肺結核者忌食;胃熱便秘者忌食八角。
結語：在很多人的家裡，八角都是用作香料入菜的。八角因為味道獨特，在菜裡面發揮了非常好的效果，但是也有人不喜歡這樣的味道，所以一直沒有嘗試做菜的時候放八角。所謂每個人都有自己的品位，只要健康飲食就都可以!
