糖病肥胖症飲食原則 食品種類多才是關鍵

隨著城市的不斷發展， 人們的生活水準不斷提高， 導致在我們的周圍出現了很多的糖尿病以及肥胖的患者， 並且越來越年輕化。 其實這是一種症狀——糖病肥胖症。 那麼對於糖病肥胖症的人， 他們的飲食原則是什麼呢?糖病肥胖症的食療法又有哪些呢?

糖病肥胖症應該是每一個人都討厭的一種疾病， 因為它大大的影響了我們的生活和我們的身材， 甚至還會使我們的身體健康受到危害。

糖病肥胖症飲食原則

糖尿病肥胖患者的飲食原則基本為低脂肪、低糖、低膽固醇和高鉀低鈉膳食為主， 可選用富含必須脂肪酸的植物油，

比如橄欖油、茶油、大豆油、花生油等;控制碳水化合物， 增加血糖生成指數低的粗雜糧;蛋白質攝入以優質蛋白為主;飲食中的維生素和礦物質要充足， 含糖量低的水果可以食用， 但要從主食中扣去相應熱量的食物;避免食用精製糖或含糖量高的水果及調味品。

糖尿病肥胖患者的膳食治療不是饑餓療法， 但一定要按正常體重標準來控制每日膳食總熱量。 有必要實行少食多餐制， 降低每餐的血糖峰值。 糖尿病患者的治療飲食中蛋白質提供的熱量可以適當增加到15%--20%， 脂肪提供的熱量在25%比較合適， 碳水化合物應控制在55%左右。

對於這種症狀的食譜中一定要營養素含量豐富、種類要多。 如果一些水產品、家畜肉、蔬菜、豆製品、水果、奶類、蛋類和一些粗雜糧等，

每頓飯的總熱量要控制好， 但是飯菜的品種一定要豐富， 食物的量一定要足夠， 也可以把單調的一、兩個菜變成兩三個小份量的菜肴。 每天需要一斤半左右的蔬菜， 菜肴花樣要每日更新， 否則會對患者的康復心理造成負擔。

治療糖病肥胖症的食療法

橄欖油拌萵筍絲

原料：嫩萵筍150克、生榨橄欖油2克。

調料：鹽1克， 雞粉2克。

1、萵筍去皮切細絲。

2、切好的萵筍絲放調料， 放橄欖油拌勻即可。

因為萵筍中富有維生素以及大量的水溶性無機鹽鉀， 裡面的草酸十分的少。 如果我們用開水煮的話就會把裡面的營養素給破壞掉。

營養評價：萵筍中含有天門冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17種氨基酸，

維生素C、A以及礦物質豐富， 其中尤其以含鉀多達212毫克/百克。 萵筍可以熱炒也可以涼拌， 是比較適合大眾口味的新鮮蔬菜。

釀豆腐

原料：鹵水豆腐50克， 肉末25克、蔥、薑各5克。

調料：十三香3克， 鹽少許， 雞精3克， 老抽適量、高湯一碗。

1、豆腐切成6CM長、4CM寬、1CM厚的塊， 用油淺炸後備用。

2、肉末加蔥薑末、高湯、十三香、鹽、雞精、摔打上勁。

3、炸好的豆腐從一長側面用刀劃開， 成口袋狀， 用小調匙刮肉餡塞入壓均勻。

4、碗中放高湯， 用老抽、鹽、雞精調味。 豆腐放入湯中， 上屜蒸30分鐘。

5、蒸好的豆腐擺放在盤中， 把蒸豆腐的湯勾芡淋到豆腐上即可。

營養評價：豆腐含有豐富的植物蛋白和鈣， 是物美價廉的食物來源。 糖尿病患者每天的蛋白質以優質蛋白為主，

可以適量添加植物蛋白， 而豆製品除了補充蛋白質還是補鈣的不錯的選擇。 但是糖尿病膳食中添加豆製品要適量， 基本上每週兩三次為宜， 個別糖尿病患者因患病期間每天過量食用豆製品而增加了合併痛風。

菜心燒海參

原料：水發刺參80克， 油菜心兩棵。

調料：蠔油， 老抽、雞粉、水澱粉。

1.水發刺參用水將腹內細紗沖洗乾淨， 上屜蒸5分鐘、菜心焯水。

2.鍋中少放油爆香蔥薑後撈出， 放高湯或水。 用蠔油和老抽， 加3克雞粉調味、用少許水澱粉勾芡。

3.把海參和菜心擺放碟中， 淋上蠔油芡汁即可。

營養評價：海參是高蛋白、低脂肪、無膽固醇的高營養食物。 海參中富含海參肽和無機鹽， 有很好的提高免疫力和抑制癌症的功效。 更是糖尿病合併痛風患者的最佳選擇，

痛風病人急性期嚴禁吃海鮮， 嚴格控制肉類， 但是海參卻在其限制之外， 因它嘌呤含量很低， 所以可適量放心食用。

椒油拌涼瓜

原料：淨涼瓜100克。

調料：花椒油2克， 鹽少許， 雞粉2克。

1.涼瓜從中間剖開去籽， 用勺兒把裡面的那層白瓤刮淨。 然後斜刀片成抹刀片， 這樣切使刀口增大， 會更好入味。

2.雞粉用少許開水沏一下再放入涼瓜中， 放好其他調料攪拌均勻， 最後放花椒油拌勻。

營養評價：這道菜的熱量很低， 熱量約35千卡。

涼瓜屬於苦瓜的變種， 素來有清火消渴的功效， 有一定的降血糖功效， 是糖尿病患者喜食的蔬菜佳餚。 涼瓜中維生素C、A和視黃醇的含量非常豐富， 還含有豐富的無機鹽如鉀、鈣、磷、鎂等。

結語：以上就是小編為大家介紹的有關於糖病肥胖症的相關內容， 通過文中的介紹，相信大家對於糖病肥胖症的飲食原則應該有了一定的瞭解。此外，文中還提到了糖病肥胖症的食療法，有興趣的朋友可以仔細看看哦。

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