廚房中的食物， 也恰如浴室中的那些瓶瓶罐罐， 能夠令你的皮膚細膩柔滑， 煥發光彩。 “良好的營養是健康肌膚的基石。 ”邁阿密海灘的皮膚科醫生萊斯利·鮑曼博士如是說。 食物中的自然成分， 能夠防止皮膚因為紫外線傷害所加速形成的皮膚斑以及皺紋。 一份有助於完美膚色形成的菜單， 是以健康的脂肪含量， 充足的蛋白質補充， 以及大量的水果蔬菜攝入為基礎的。 同時， 它也往往需要一些其他食物作為輔助。 此外， 一份營養豐富的功能表， 還能夠為你身體的其它部位效力， 比如補充腦力， 降低膽固醇，
一份有助於完美膚色形成的菜單， 是以健康的脂肪含量， 充足的蛋白質補充， 以及大量的水果蔬菜攝入為基礎的。
好皮膚也靠吃出來。 美國《預防》雜誌最新載文， 刊出了皮膚科專家們總結的11種有益皮膚健康的食物。
1、長葉萵苣。 6片萵苣葉子就可以提供1天所需的維生素A， 可促進細胞代謝。 另外萵苣中的鉀能促進血液迴圈， 讓皮膚獲得更多養分。
2、番茄。 番茄中的番茄紅素可保護皮膚中的膠原， 使之不易剝落。 德國研究發現， 番茄紅素有助展平皺紋， 使皮膚細嫩光滑。 常吃番茄還不易出現黑眼圈。
3、草莓。 草莓中的維生素C可促進膠原纖維生成，
4、蘋果。 蘋果皮中的抗氧化劑槲皮素可保護皮膚免受短波紫外線的傷害。 因此， 大太陽天， 出門前除了抹防曬霜， 不妨再吃個蘋果。
5、大豆。 研究發現， 三四十歲的婦女常吃豆豉（富含大豆異黃酮“糖苷配基”）， 有助於改善皮膚鬆弛。
6、雞蛋。 研究發現， 雞蛋中富含葉黃素和玉米黃素， 可使人體抵抗紫外線能力提高4倍。
7、杏仁。 每天吃一把杏仁可提高維生素E水準， 維生素E能抑制皮膚衰老， 防止色素沉著。
8、核桃。 核桃富含α亞麻酸， 可滋潤皮膚， 保持皮膚彈性。
9、黑巧克力。 可哥中的脂肪可促進血液迴圈。 研究發現， 連續12周每天喝半杯富含黃酮混合物的可哥飲料（包括黑巧克力）， 可使皮膚更柔軟、光滑、滋潤。
10、優質初榨橄欖油。 《柳葉刀——腫瘤學》雜誌刊登的一項研究發現， 有益健康的初榨橄欖油所含的必需脂肪酸（EFAs）有助於防止紫外線傷害皮膚， 並有助皮膚保濕。 人體無法合成EFAs， 因此最好每天攝入1湯匙橄欖油。
11、全穀食物。 麵包等穀類食物中的抗氧化劑， 對保護皮膚具有重要作用。 人體中的自然抗氧化劑會隨著年齡增大而減少， 因此必須通過飲食予以及時補充。
冠軍草莓
它的美膚秘密：大約125克草莓可提供接近於每日所需標準130%的維生素C含量。 作為一種強有力的抗氧化劑， 它可以提高膠原纖維， 維持皮膚光滑緊致。 此外， 更多的維生素C也意味著細紋的減少：女性維生素C攝入量較低時皮膚容易乾燥， 並出現皺紋。 早期的研究也表明，
額外獎勵：草莓可通過抑制惡性癌細胞的擴展達到降低罹患癌症風險的效果。 一項相關的研究顯示， 食用草莓很多的人生病的幾率要比其它人低3倍。
亞軍蘋果
它的美膚秘密：木解皮素， 一種存在於許多果皮中的抗氧化劑， 為皮膚提供了免受紫外線B灼傷的保護。 在下一次的日光旅行之前， 選擇它們作為你一天的開始吧（當然， 其他防曬措施依舊是必不可少的）。
額外獎勵：一項對34， 000名停經後女性的研究顯示， 每週食用兩個以上的蘋果， 持續一年， 死於心臟病的幾率將降低15%。 所以， 無論你選擇哪一種蘋果， 記得帶著皮一起吃哦， 因為它是幾乎所有的抗氧化劑的來源。
篇章二：蔬菜
冠軍生菜
它的美膚秘密：綠葉蔬菜可提供每日超過所需標準100%以上的維生素A含量， 從而通過增加細胞活力使得皮膚重新煥發活力。 麗莎·德雷爾指出， 生菜中的礦物鉀“通過促進迴圈作用為肌膚提供充足的養分與氧氣”。
額外獎勵：同樣分量的生菜可提供每日45%的維生素K含量， 最近的一項研究顯示， 它可以啟動一種用以支持肌肉健康的蛋白質， 以減少腿部靜脈曲張的可能性。
亞軍番茄
它的美膚秘密：在一項實驗中， 志願者持續每日食用5茶匙高番茄紅素的番茄醬汁3個月後， 幾乎得到了25%的額外防曬保護。 與此同時， 皮膚也獲得了更多的膠原蛋白， 以對抗衰老下垂。 另一個將番茄加入沙拉之中的原因是， 德國科學家報告指出，抗氧化性較高的皮膚出現細紋和皺紋的幾率較低。
額外獎勵：研究表明，番茄紅素也可以降低患心臟病的機會。在一項研究中，擁有最高番茄紅素攝入量的女性患心臟病的幾率降低了34%。
篇章三：蛋白質
冠軍黃豆
它的美膚秘密：一項研究發現，30~40歲的女性食用含有大豆異黃酮的食物後（相當於在12周的時間裡每天食用84克左右的豆類食品），皮膚中的細紋得到了改善。
額外獎勵：最新研究顯示，在飲食中添加豆類食品可降低子宮內膜癌與卵巢癌的發生，減少糖尿病的風險以及防止乳腺癌的復發。試著在炒菜和湯中以青豆取代其他的蔬菜，或者以豆腐替換各種肉類吧。
亞軍雞蛋
它的美膚秘密：雞蛋中所含的葉黃素和玉米黃質，可以抵禦來自紫外線的傷害，以避免其所產生的細紋、曬斑，以及癌症等。同時，皮膚也因此而變得柔和、緊致和水潤。
額外獎勵：每天吃一個雞蛋，便可顯著增加血液中葉黃素和玉米黃質的水準（但不包括膽固醇），這可以保護視網膜免受因陽光照射而造成的黃斑變性損傷。
篇章四：堅果
冠軍杏仁
它的美膚秘密：“每天食用一把杏仁可以提高維生素E的含量，為皮膚提供其最重要的抗氧化劑之一。”鮑曼博士指出，“同時，你的皮膚也會因此而變得水潤，尤其有助於那些幹性皮膚的人”。
額外獎勵：儘管杏仁的熱量很高，但根據一項針對超過50，000名女性的新研究顯示，只要不過量食用，每週兩次進食杏仁的女性要比不吃杏仁的女性更容易減肥。
亞軍核桃
它的美膚秘密：美國山核桃是α-亞麻酸的寶庫，其中的關鍵成分OMEGA-3脂肪是可以保持肌膚滋潤與柔軟的潤滑層。
額外獎勵：德克薩斯大學健康科學中心的研究人員發現，美國山核桃中所含的褪黑激素，可以幫助調節睡眠。
篇章五：脂肪
冠軍黑巧克力可哥
它的美膚秘密：女性每日食用可哥可以使膚色更顯年輕。一項研究顯示，女性持續12周每日飲用半杯黃酮類高的可哥（如黑巧克力）後，皮膚變得更為柔嫩與水潤。
額外獎勵：根據一項來自英國的研究，一杯約225克的可哥飲料可以改善大腦血液流通狀況。除了可以應對更為複雜的任務之外，通過核磁共振對研究者大腦活動的掃描，發現可哥對大腦功能的增強可能會降低罹患老年癡呆的風險。
亞軍特級初榨橄欖油
它的美膚秘密：特級初榨橄欖油的健康脂肪中含有人體必需的脂肪酸，可以幫助皮膚抵禦紫外線的傷害。這種必需脂肪酸，作為細胞膜的一部分，有利於皮膚保持水分。人體無法合成必需脂肪酸，因此需要每日消耗約一湯匙橄欖油以保持肌膚水嫩。
額外獎勵：最近的研究表明，橄欖油中所含的水合酪氨酸，可以降低膽固醇，並通過加速細胞中的能量運動，防止過度肥胖以及糖尿病。此外，研究表明，三餐中加入橄欖油可以避免過快降臨的饑餓感，從而減少人們在三餐間隔中的零食攝取。
德國科學家報告指出，抗氧化性較高的皮膚出現細紋和皺紋的幾率較低。額外獎勵：研究表明，番茄紅素也可以降低患心臟病的機會。在一項研究中，擁有最高番茄紅素攝入量的女性患心臟病的幾率降低了34%。
篇章三：蛋白質
冠軍黃豆
它的美膚秘密：一項研究發現，30~40歲的女性食用含有大豆異黃酮的食物後（相當於在12周的時間裡每天食用84克左右的豆類食品），皮膚中的細紋得到了改善。
額外獎勵：最新研究顯示，在飲食中添加豆類食品可降低子宮內膜癌與卵巢癌的發生，減少糖尿病的風險以及防止乳腺癌的復發。試著在炒菜和湯中以青豆取代其他的蔬菜，或者以豆腐替換各種肉類吧。
亞軍雞蛋
它的美膚秘密：雞蛋中所含的葉黃素和玉米黃質，可以抵禦來自紫外線的傷害，以避免其所產生的細紋、曬斑，以及癌症等。同時，皮膚也因此而變得柔和、緊致和水潤。
額外獎勵：每天吃一個雞蛋，便可顯著增加血液中葉黃素和玉米黃質的水準（但不包括膽固醇），這可以保護視網膜免受因陽光照射而造成的黃斑變性損傷。
篇章四：堅果
冠軍杏仁
它的美膚秘密：“每天食用一把杏仁可以提高維生素E的含量，為皮膚提供其最重要的抗氧化劑之一。”鮑曼博士指出，“同時，你的皮膚也會因此而變得水潤，尤其有助於那些幹性皮膚的人”。
額外獎勵：儘管杏仁的熱量很高，但根據一項針對超過50，000名女性的新研究顯示，只要不過量食用，每週兩次進食杏仁的女性要比不吃杏仁的女性更容易減肥。
亞軍核桃
它的美膚秘密：美國山核桃是α-亞麻酸的寶庫，其中的關鍵成分OMEGA-3脂肪是可以保持肌膚滋潤與柔軟的潤滑層。
額外獎勵：德克薩斯大學健康科學中心的研究人員發現，美國山核桃中所含的褪黑激素，可以幫助調節睡眠。
篇章五：脂肪
冠軍黑巧克力可哥
它的美膚秘密：女性每日食用可哥可以使膚色更顯年輕。一項研究顯示，女性持續12周每日飲用半杯黃酮類高的可哥（如黑巧克力）後，皮膚變得更為柔嫩與水潤。
額外獎勵：根據一項來自英國的研究，一杯約225克的可哥飲料可以改善大腦血液流通狀況。除了可以應對更為複雜的任務之外，通過核磁共振對研究者大腦活動的掃描，發現可哥對大腦功能的增強可能會降低罹患老年癡呆的風險。
亞軍特級初榨橄欖油
它的美膚秘密：特級初榨橄欖油的健康脂肪中含有人體必需的脂肪酸，可以幫助皮膚抵禦紫外線的傷害。這種必需脂肪酸，作為細胞膜的一部分，有利於皮膚保持水分。人體無法合成必需脂肪酸，因此需要每日消耗約一湯匙橄欖油以保持肌膚水嫩。
額外獎勵：最近的研究表明，橄欖油中所含的水合酪氨酸，可以降低膽固醇，並通過加速細胞中的能量運動，防止過度肥胖以及糖尿病。此外，研究表明，三餐中加入橄欖油可以避免過快降臨的饑餓感，從而減少人們在三餐間隔中的零食攝取。
