補鋅時最好別喝牛奶

補鋅原則上以食補為主， 多吃糙米、全麥、動物肝臟和海產品即可。 而缺乏較嚴重時， 則可用鋅補充劑例如葡萄糖酸鋅來解決， 素食主義者、營養不良的兒童、視力差者、免疫力低下者， 都可適當補充。

但是， 過量的鋅進入體內會干擾鉛、鐵、銅等微量元素的代謝。 此外， 需要格外注意的是， 吃葡萄糖酸鋅時， 千萬別喝牛奶。 這是因為， 葡萄糖酸鋅中的二價鋅離子易與牛奶中的蛋白質形成酪合物， 以致影響蛋白質和鋅的吸收。 而且鋅還會與奶中的其他二價元素， 如鈣、鐵等在吸收上競爭拮抗， 相互干擾吸收。

此外， 一些乳酸類的飲料和豆漿等高蛋白飲品， 也不適合和鋅同服。 所以， 最好在餵奶或喝牛奶1小時後再補鋅。