一、吃白果有什麼好處
二、白果的作用有哪些
三、新鮮的白果怎麼吃
吃白果有什麼好處
1、白果具有益肺氣的好處
白果果仁含有多種營養元素,除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素 c ,核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。 具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。
2、白果可以滋陰養顏抗衰老
經常食用白果,可以滋陰養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液迴圈,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。
3、食用白果的注意事項
吃銀杏的時候,一定要把它掰開,把果肉裡面的一小部分去除掉,因為這個是有毒的。 只要去掉了,每天吃銀杏果對身體很好。 一次食用不要超過七到十個。 白果以熟吃更安全。
吃白果時的注意事項:小孩儘量少;千萬不能吃銀杏果的表皮和核心,要去除後才能吃,不能過量,否則會中毒並引起嘔吐等狀態 。
白果的作用有哪些
延緩衰老。 由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等,因此可以抗氧化,保護細胞的完整性,延緩衰老。
美容養顏。 由於銀杏果具有抗氧化作用,可以清除體內的自由基,含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著,達到美白和防止色斑之功效。 其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。 而且,能防止皺紋的產生,並且能改善皮膚的血液微循環,加速皮膚的新陳代謝,恢復皮膚的彈性和紅潤。
預防心腦血管疾病。 含有抗血小板活化因數,可以防止血液的凝集,改善血液迴圈,防止血栓的形成,黃酮則能擴張血管,消除自由基,防止動脈硬化,防止心肌梗塞等,並提高人體免疫力。
消滅殺菌。 銀杏果具有抗過敏作用,消炎殺菌功能,抗腫瘤作用,對生殖系統,消化系統,泌尿系統等都有一定的作用。
注意:銀杏果具有一定的毒性,所以不要生吃,也不能大量食用。 白果中毒,中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。
新鮮的白果怎麼吃
可將銀杏果連皮煮熟後,加以翻炒,不用放油。 也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配,採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、溜等多種方法做成美味佳餚。 (民間佳餚:銀杏全鴨、銀杏溜子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等)。
烤著吃,可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟,剝掉外殼,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。
泡茶,可以當做茶葉,用開水沖泡喝。
糕點拌料,銀杏果仁用作糕點拌料,可以增加糕點的糯性和清香味,也能增加糕點的食用價值。
煮熟,首先把銀杏放如水中煮熟,然後便可直接食用。 民間都說銀杏果有毒,銀杏果確實含有氫氰酸,過量食用可出現中毒症狀,所以不可多吃,最好是熟食,不能吃發芽的銀杏種仁。 銀杏種仁不可以和魚一起吃,千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時服用
