肝臟的健康和飲食有密切的關聯， 如果飲食不合理就會使肝臟受到傷害。 相反， 有很多食物具有養護肝臟的作用， 是可以多吃的。 下面就來一起看看保養肝臟飲食的宜與忌是怎樣的吧。
4種食物危害肝臟健康
1、酒
酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說， 飲酒無疑是對肝臟的再次重創， 可導致肝臟損害的進一步加重， 因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說， 酒精的中間代謝產物—乙醛， 有直接損害肝細胞的作用， 因此， 對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。
2、黴變食物
據研究發現， 發黴的食物如花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，
3、含防腐劑的食物
各種便利食品如速食麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等， 經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔， 尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。
4、葵花籽
其含有不飽和脂肪酸， 過多食用會消耗體內大量的膽鹼， 易導致脂肪在肝內的儲存， 進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。
養肝護肝的食物
1、富含vc的食物
富含vc的食物有助肝臟解毒， 對保肝護肝有著非常好的功效。
2、綠色食品
綠色食品是保肝養肝的最佳選擇， 例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質， 對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。 對於新鮮的蔬菜， 患者既可以生食， 也可以煮湯， 每日交換食用， 更好的保護肝臟。
3、雞蛋
富含蛋白質、卵磷脂， 修復細胞的同時可促進細胞再生， 修復肝臟組織。 雞蛋的蛋白質與人體類似， 所以消化率達95%， 每天一到兩個即可， 最多不超過三個， 太多浪費且影響消化。
4、鴨子
鴨子性涼有滋陰功效， 肝炎者一般陰虛內熱， 所以有記載說肝炎患者不應食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方，
5、乳製品
主要為補充蛋白質， 但以優酪乳為佳， 因優酪乳可調整腸道菌群促進毒素排出， 另有優酪乳可促進干擾素生成一說， 幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。
