上火是日常生活中十分常見的一種症狀及體征, 如面紅目赤、咽燥聲嘶、癤腫四起、紅腫熱痛、口腔糜爛、牙疼腫脹、煩燥失眠、鼻衄出血、舌紅苔黃、尿少便幹、發熱出汗等。
1、小白菜
味苦微寒, 養胃和中, 通腸利胃。 小白菜含維生素C和鈣質甚多, 還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。 還有一種洋白菜, 即捲心菜, 其菜也性味苦平, 能益心腎, 健脾胃, 對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。
2、芹菜
芹菜性涼, 味甘辛無毒, 平肝健胃, 富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等, 它能興奮中樞神經, 促進胃液分泌,
3、胡蘿蔔
味甘平, 食之補脾健胃。 胡蘿蔔以燉食最好, 炒食為良。 燉食能保持胡蘿蔔素93%以上, 炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上, 而生食、涼拌, 人體僅能吸收10%。
4、菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。 尖葉菠菜葉柄長葉片較薄, 根粗壯, 含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。 菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜, 抗壞血酸雖低於辣椒卻高於番茄, 菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。 豐富的核黃素, 又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
5、海帶
味鹹, 性寒, 是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效:海帶中的碘能被人體吸收後,
適合症狀:甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症, 高血壓、動脈硬化、藥物中毒、浮腫。
上火不能吃什麼
1、辛辣刺激與熱性食物
麻辣鍋、鹽酥雞、羊肉爐、人參雞、當歸鴨、炸豬排、羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鱔魚、香料類(如蔥、薑、蒜頭、蒜苗、辣椒、洋蔥)、麻油、四物湯、堅果類(如花生、腰果)、茴香葉、肉桂等, 其食物本身的溫熱性質會加重體內之火, 使得生理原本蘊藏的火失去平衡, 導致上火。
2、熱性水果
釋迦、榴槤、荔枝、芒果、龍眼是民眾最常吃的熱性水果, 因此, 攝取時適量就好。
3、甜食
人體熱量主要從澱粉、糖分及油脂中獲取, 一旦過量攝取熱量上升,
4、冰品
冰品或冰塊會讓血液凝結在腸胃道, 降低血液迴圈功能, 而且如前文所述也會造成體溫調節的失衡, 尤其是已有感冒、支氣管炎、免疫力低下、老年人常因虛火旺盛, 造成口乾舌燥, 這時如果衝動飲用冰品更容易加重症狀, 必須忌口。