隨著人們生活水準的提高， 養生保健逐漸引起人們的關注。 養生保健也要遵循養生保健的原則， 春季養生保健關鍵在於養肝， 肝好， 人才會精神煥發。 那麼春季如何養肝下面小編就為大家介紹春季養肝的五道家常菜。
苦瓜炒肉絲
瘦豬肉50克， 切絲， 加黃酒、澱粉拌勻， 入熱油鍋以旺火滑炒後盛起。 鍋內留少許底油， 投入切成條的苦瓜300克， 加鹽並倒進肉絲翻炒， 最後加點白糖、味精稍炒即成。 此菜能清熱降火、開胃祛濕、益脾補腎， 尤其適用於春季熱病、赤眼（急性結膜炎）和瘡腫患者。
素燜扁豆莢
扁豆莢250克，
薺菜蛋花湯
薺菜250克， 洗淨切碎， 放鍋內加水煮沸。 雞蛋一隻， 去殼打成漿， 倒入湯內續煮數沸， 調味食用。 春天薺菜鮮嫩味美， 有“菜當靈丹”之說， 以薺菜配雞蛋， 健脾止血。 此湯尤其適用於目赤疼痛、牙齦鼻腔出血的人。
黑米粥
黑米適量， 入水煮至粥將熟， 入雞蛋一兩隻打散， 再煮至沸滾， 調入冰糖服。 黑米性平味甘， 含15種氨基酸及多種維生素， 能養肝補脾， 益胃滋腎， 享有“世界米中之王”稱譽， 為春季進補佳糧。 此粥適用於肝腎虛損、婦女產後體虛。
杞菊茶
枸杞子5克， 菊花3克， 綠茶5克， 共入杯內， 以沸水沖泡， 燜片刻， 代茶飲。 以平性的枸杞子配涼性的菊花、綠茶葉， 可滋養肝腎、疏風散熱， 適用於肝火上升所致兩目昏花、頭暈耳鳴、夜視不清。
