十一假期吃出健康與苗條的5個小秘訣

今天告訴大家聚餐時的幾個飲食小竅門， 可以避開這些煩惱， 讓大家吃的開心， 吃的放心。

一、改變進餐順序

平時聚餐吃東西的順序似乎都是固定的：先給女士或者孩子來點甜飲料， 大人則是大魚大肉和酒類， 吃到半飽才上蔬菜， 然後再是主食， 湯品， 最後是甜品和水果。 往往也都是肉類多， 青菜少， 似乎不這樣， 請客的人就覺得自己太小氣， 很沒面子。 這樣的進食順序我們也早已見慣， 沒人去在意這其中的問題， 其實卻是最不科學， 最不營養， 也是導致肥胖的一大原因之一。

【營養師支招】：

那麼我們不妨這樣，

拒絕喝甜飲料， 減少糖分的過多攝入， 先吃一份富含膳食纖維和多種維生素礦物質的新鮮水果， 然後喝一小碗清淡的開胃湯， 再上蔬菜， 此時已經半飽， 最後上主食和魚肉類， 再喝少許酒類。

這樣一來， 你的油脂量下降了， 也不太可能食用過多的魚和肉， 同時保證了足夠的膳食纖維， 延緩了主食和脂肪的消化速度， 輕而易舉的避免的肥胖的麻煩， 也能幫助避免了高血脂， 高血糖的麻煩。

二、健康蔬菜替代動物性食品

很多時候我們並不是愛吃那些動物性食品， 如大魚大肉類， 只是礙於面子， 覺得蔬菜多， 肉類少會讓人笑話， 其實現在很多人都開始注重健康， 平時也都吃膩了那些高油脂、高熱量的食物， 今年的十一我們不妨換換口味，

吃一頓營養美味又與眾不同的大餐。

【營養師支招】：

菌類----猴頭菇、香菇、金針菇、銀耳、木耳、松蘑、竹蓀等， 不僅味道鮮美， 而且蛋白質和維生素含量都不錯， 還可以幫助預防心血管疾病， 提高免疫力。 海藻類----海帶、紫菜、裙帶菜等， 是當今唯一不受農藥及化學空氣污染的有機植物， 營養豐富， 還可幫助排除體內毒素及食物中的致癌物， 幫助降低膽固醇， 降血糖， 調節是酸堿平衡， 並具有減肥美容等功效， 是節日期間不可缺少的美味營養菜。 其他蔬菜----紫菜花、牛蒡、蘆薈、仙人掌， 紫背天葵等， 在北方也許點的人不多， 但確實是營養價值， 保健作用都非常好的蔬菜。

三、健康飲料替代傳統飲料

每到節日超市都在為各種甜飲料酒水做促銷。

殊不知， 這些是非常不健康的， 沒什麼營養價值， 能量又超高極易使人發胖的東西， 過多的色素對兒童的智力和行為都會帶來影響， 老人更不用說。

【營養師支招】：

我們不妨嘗試一些健康時尚的飲品， 如各種茶飲等， 尤其是女士喝點玫瑰花茶， 菊花茶， 桂花茶等， 不僅味道清香， 看起來也漂亮， 對解油膩， 皮膚， 控制體重， 降低血脂都有幫助。 小孩子和老人喜歡甜飲料， 可以做點鮮榨果汁， 加點蜂蜜， 美味又補充了多種維生素， 礦物質。 如果一定要喝點酒， 可以適量少飲， 或建議選擇些紅酒， 對保護心血管有不錯的效果， 但不可過量。

四、五彩豆類替代精緻電心

通常在外就餐， 主食類常會點些精緻的點心， 油炸食品，

如起酥餅、炸南瓜餅、餃子、炒飯、蛋糕等。 這些食物的熱量非常高， 甜膩不易消化。 在原本已經吃了很多脂肪和鹽分的菜肴之後， 再添加這些高熱量食物， 無疑會給你的身體增加過重的負擔， 也會帶來發胖的危險。

【營養師支招】：

很多人對粗糧都非常喜歡， 那麼十一不妨也吃點五穀雜糧， 各種豆豆， 如：燕麥、黑豆、紅豆。 紫米、玉米、等多種材料做成美味漂亮的八寶粥， 好吃又適合秋季的滋補， 含豐富的B族維生素、微量元素和纖維素， 對怕胖的朋友， 老人及孩子都非常有好處。

五、健康零食替代油炸食品。

每到超市， 相信大部分人都會奔著零食區走去， 什麼薯片、巧克力、膨化食品、小餅乾、精緻點心、糖果等， 都成了大家每次必選的食物。 可是這些食物全部都是高糖、高熱量的食物，

有很多又富含反式脂肪酸， 對身體極為不利， 搞不好就會導致這個假期體重增加， 也會給消化系統帶來沉重的負擔。

【營養師支招】：

我們不妨選擇些低熱量、高纖維、營養相對平衡的零食。 如新鮮水果， 海苔、香菇幹、鐵蠶豆、優酪乳、少量的堅果等， 營養豐富又減少了危害健康的風險。