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一般吃中藥能喝豆漿嗎

吃中藥期間最好不要喝太多的豆漿, 喝一點還是可以的。 並且喝中藥的時間和豆漿最好稍微隔開一些時間, 以免豆漿中的一些成分阻礙身體對中藥的吸收。 豆漿是非常營養的, 每天喝一杯豆漿對身體的好處很多, 可以預防疾病, 提高身體免疫力, 並不亞於牛奶。 但是很多人以為雞蛋不能和豆漿一起吃, 其實是可以的。

大豆(包括黃豆和黑豆)中確實含有胰蛋白酶抑制劑, 它可以抑制人體胰蛋白酶的活性, 從而影響蛋白質的消化吸收。 但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定, 加工成豆漿過程中, 經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上,

其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑, 但活性較低, 不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。

更何況, 即使豆漿沒有被充分加熱, 其中的胰蛋白酶抑制劑也是先影響豆漿中的蛋白質消化, 別忘了, 豆漿本來就是富含蛋白質的食物(和牛奶含量相當), 哪輪的上雞蛋這個“外人”呀。

所以, 豆漿和雞蛋完全可以一起吃, 所謂的“相克”是完全沒有道理的。 只是需要注意, 大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外, 還有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養因數, 無論是否和雞蛋搭配, 豆漿都需要充分煮熟煮透, 否則影響點蛋白質的消化吸收還是小事, 嚴重的可能會引起中毒, 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。

目前, 市售豆漿和合格家庭全自動豆漿機自製的豆漿都經過了充分加熱的, 可以放心飲用。

其實從營養和健康角度看, 豆漿不僅可以和雞蛋一起吃, 還是不錯的搭配, 營養上可以取長補短, 相得益彰。 豆漿蛋白質雖屬於優質蛋白, 但不足之處是蛋氨酸含量較少, 而雞蛋中蛋氨酸含量高, 如果一起食用, 雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足, 從而提高整體蛋白質的營養價值。

由以上的知識我們就可以知道 , 豆漿不僅可以跟雞蛋一起吃, 並且豆漿搭配雞蛋營養價值更高。 經常用豆漿配雞蛋跟單純吃雞蛋相比是可以夠預防冠心病的, 對於已經患有冠心病的患者來說, 這也要的搭配也是可以防止冠心病發作的。

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