茯苓是一種藥用價值很高的藥材， 像是茯苓皮、茯苓肉都是能夠入藥的， 並且這種藥材的效用也非常的廣， 除了少數的人， 大所數人都能夠通過茯苓來治療疾病， 除了入藥之外， 茯苓還是食療的好材料， 大部分人就算是經常吃也沒有關係， 不會影響到身體， 特別是通過食療的方法吃的話營養就更加豐富了， 所以有功夫的話可以試試做一些食療。
對血液系統的影響
茯苓能夠使得白細胞減少加速回升， 能使離體健康人紅細胞上升約25%， 並能有效地延緩溫育過程中血細胞的耗竭。 實驗表明， 茯苓可使小鼠血漿皮質酮明顯升高。
對中樞神經系統的影響
茯苓煎劑有鎮靜作用。 茯苓與戊巴比妥鈉的協同作用。 茯苓煎劑(10g/kg)未能明顯延長戊巴比妥鈉的麻醉時間；用40g/kg的劑量則使麻醉時間較對照組更顯著延長， 隨著劑量的加大， 鎮靜指數也隨之增加。 這種協同作用， 可能是由於它們的中樞抑制作用所致， 也可能是妨礙了戊巴比妥的分解與排泄而致麻醉時間延長。
茯苓粉怎麼吃
（1）沖服
最好先用冷開水攪成糊狀， 泡水、熱牛奶沖服。
（2）煮粥， 或是做成麵食
茯苓粉、大米各30克,紅棗7枚。 先煮米,沸後放入紅棗,至粥將成時放入茯苓粉,用筷子攪勻即成。 常食有健脾、益氣、安神功效,可用於頭暈、乏力、心悸、失眠等症。
